Question

【題目】(6分)水餃是中國人喜愛的一種食品，人們也常把榨好的各種顏色的蔬菜汁放在面粉里和面做面皮。芹菜餡水餃（主要以瘦豬肉、芹菜為餡）可以把黃瓜汁放在面皮里，這樣做出的水餃口感鮮香、營養(yǎng)豐富。面皮中加入的蔬菜汁和餡料中的芹菜均可以提供的主要營養(yǎng)素是（1） ，面粉所含主要營養(yǎng)素對人體的作用是（2） 。小麥在生長過程中需施用鉀肥．其作用是（3） 。農(nóng)家肥草木灰能提供小麥生長過程中需要的鉀元素，草木灰中含有的鉀肥的化學式（4） 。草木灰可以用莊家的秸稈燒制而成，燒制秸稈容易導致的環(huán)境問題是（5） 。請你說出一種對秸稈的合理處理意見（6） 。

Answer 1

【答案】（1）維生素；（2）在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量；

（3）保證各種代謝過程的順利進行，促進植物生長，增強抗病蟲害、抗倒伏能力。

（4）K2CO3

（5）生成一氧化碳、煙塵對空氣造成污染，容易形成霧霾天氣（帶橫線答出一點即可）

（6）用于制沼氣、作飼料、制農(nóng)家肥（合理即可）

【解析】

試題分析：（1）蔬菜汁和餡料中的芹菜中富含的是維生素；

（2）面粉的主要成分是淀粉，淀粉屬糖類，糖類是人體的主要能源物質(zhì)；

（3）鉀元素主要作用于植物的莖，能保證各種代謝過程的順利進行，促進植物生長，增強抗病蟲害、抗倒伏能力；

（4）草木灰的主要成分是碳酸鉀；

（5）秸稈中含有碳元素，碳不完全燃燒生成的是一氧化碳，一氧化碳會污染空氣，同時燃燒時還會產(chǎn)生大量的可吸入顆粒物，易形成霧霾空氣；

（6）處理秸稈可采用緩慢氧化的方法，即用于制沼氣、制農(nóng)家肥等。