【題目】紅燜羊肉是河南新鄉(xiāng)的特色美食，其中羊肉中富含的營(yíng)養(yǎng)素是________，用餐過后，用洗滌劑清洗餐具是利用________作用．

【答案】蛋白質(zhì)乳化

【解析】

羊肉中富含有的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，洗潔精具有乳化功能，可以清洗餐具。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】氧氣由____________組成，氮?dú)庥?/span>____________組成，金剛石和石墨均由____________組成，二氧化碳由______________組成，水由____________組成，碳酸氫銨由______________________組成。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列對(duì)化學(xué)知識(shí)的歸納正確的是（ ）

A. 催化劑一定能加快化學(xué)反應(yīng)速率

B. 有發(fā)光、放熱現(xiàn)象的變化一定是燃燒

C. 溶液一定是均一、穩(wěn)定的混合物

D. 有鹽和水生成的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求完成下列各題：
（1）實(shí)驗(yàn)室通常用（填寫化學(xué)方程式）反應(yīng)制O2；如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置中，可用作O2制氣裝置的是（選填字母） ．
（2）粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除實(shí)驗(yàn)的基本操作步驟依次為：、 、；最后一步操作中需要用到的儀器有（選填字母）： ．
a．玻璃棒 b．試管 c．酒精燈 d．蒸發(fā)皿 e．量筒 f．燒杯 g．鐵架臺(tái)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】武陟油茶營(yíng)養(yǎng)豐富、香味馥郁，其制作時(shí)要用到下列食材，其中富含糖類的是（ ）

A. 干面粉 B. 芝麻 C. 花生 D. 核桃仁

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是（　�。�

A. 空氣是由幾種元素混合而成的 B. 空氣中氧氣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為21%

C. 空氣是由幾種物質(zhì)組成的混合物 D. 空氣中各成分的含量不會(huì)發(fā)生變化

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】小明家有包開啟了的小蘇打，久置在灶臺(tái)上方，可能因受熱而變質(zhì)．小明為此開展了探究，請(qǐng)分析其過程完成填空． 【查閱資料】
① 2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O
②NaHCO3+NaOH=Na2CO3+H2O
③2NaHCO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+Na2CO3+2H2O
④Ca（HCO3）2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaHCO3
⑤Na2CO3受熱不分解，NaHCO3、Ca（HCO3）2都能溶與水．
【假設(shè)猜想】
假設(shè)一：小蘇打沒有變質(zhì)，化學(xué)成分為 NaHCO3；
假設(shè)二：小蘇打完全變質(zhì)，化學(xué)成分為；
假設(shè)三：小蘇打部分變質(zhì)，化學(xué)成分為 ．
【實(shí)驗(yàn)方案】
可選藥品：①Ca（OH）2溶液 ②CaCl2溶液 ③NaOH溶液 ④稀鹽酸

實(shí)驗(yàn)操作

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

操作一：取小蘇打樣品少量溶于足
量水后，加入過量的（填藥品編
號(hào)，下同），觀察，如有沉淀，則繼續(xù)進(jìn)行下一步操作．
操作二：待操作一中反應(yīng)充分后過
濾，并在濾液中加入過量的 ， 觀察．

操作一中無沉淀出現(xiàn)

假設(shè)一成立

假設(shè)二成立

假設(shè)三成立

【問題討論】
有同學(xué)認(rèn)為，取一定量樣品直接加熱，再將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，對(duì)上述三種假設(shè)的每一種是否成立都能進(jìn)行判斷．請(qǐng)?jiān)u價(jià)這種方案是否合理（填“是”或“否”），理由是 ．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】已知：A、B、C、D、E、F、G等物質(zhì)均由前18號(hào)元素組成，其相互間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示；A是生活中的常見液態(tài)物質(zhì)；D是一種單質(zhì)，其構(gòu)成原子X的最外層電子數(shù)是次外層電子數(shù)的2倍；E是一種堿，其陽離子存在于一種常見生活調(diào)味劑中．請(qǐng)回答下列問題：
（1）相同條件下，B的密度比空氣密度（填“大”或“小”或“相等”），C的用途（任寫一點(diǎn)），E中陰離子符號(hào) ， X的原子結(jié)構(gòu)示意圖 ．
（2）寫出G與氫氧化鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式 ．
（3）已知反應(yīng)前后元素化合價(jià)有變化的化學(xué)反應(yīng)是氧化還原反應(yīng)，則反應(yīng)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ中，不屬于氧化還原反應(yīng)的有（填反應(yīng)編號(hào)）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】化學(xué)變化經(jīng)常伴隨的現(xiàn)象是：________，變色，放出________，生成________等．

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同步練習(xí)冊(cè)答案