Question

【題目】梧州市冰泉豆?jié){以“香、滑、濃”獨(dú)具風(fēng)味，馳名中外。下面是某品牌豆?jié){的營養(yǎng)成分表。請回答：

成分	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	鈣	鐵	維生素
質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）	1.8	0.7	1.1	0.01	0.0005	0.015

（1）表中含有人體所需要的微量元素是______。

（2）維生素有多種，每種都有獨(dú)特功能。若人體缺乏維生素______，會引起壞血病。

（3）豆?jié){中的______在消化道內(nèi)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。

（4）淀粉屬于糖類，在淀粉溶液中加入幾滴碘水，溶液會變______色。

Answer 1

【答案】鐵 C 蛋白質(zhì) 藍(lán)

【解析】

（1）在人體中含量超過0.01%的元素稱為常量元素，含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素；表中含有人體所需要的微量元素是鐵元素；

（2）若人體缺乏維生素C，會引起壞血��；

（3）豆?jié){富含蛋白質(zhì)，在消化道內(nèi)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸；

（4）淀粉屬于糖類，在淀粉溶液中加入幾滴碘水，溶液會變藍(lán)色。