【題目】在“對蠟燭及其燃燒探究實驗”中,屬于化學變化的是
A. 燃燒中蠟燭熔化 B. 產(chǎn)物水蒸氣凝結(jié)成小水珠
C. 產(chǎn)物CO2使澄清石灰水變渾濁 D. 蠟燭剛熄滅時產(chǎn)生白煙
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【題目】下列關(guān)于水(H2O)的說法錯誤的是( )
A. 水由氫元素和氧元素組成
B. 一個水分子由兩個氫原子和一個氧原子構(gòu)成
C. 水由水分子構(gòu)成
D. 水由氫氣和氧氣組成
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【題目】物質(zhì)性質(zhì)決定用途。下列說法不正確的是
A. 氧氣具有可燃性,可用于煉鋼
B. 洗潔精有乳化作用,可用于洗去碗筷上的油污
C. 氬氣的化學性質(zhì)穩(wěn)定,可用作焊工接金屬的保護氣
D. 食醋具有酸性,可用于除去水壺中的水垢
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【題目】奠定了近代化學的基礎(chǔ)( )。
A. 火的利用B. 空氣成分的確定
C. 元素周期率的發(fā)現(xiàn)D. 原子、分子學說的創(chuàng)立
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【題目】中國有著悠久的飲酒釀酒文化。不久前,;韬钅乖岢鐾亮饲嚆~“蒸餾器”(右圖),“蒸餾器”上遍體的銅銹[Cu2(OH)2CO3]見證了我國蒸餾酒的歷史,使現(xiàn)代人對蒸餾酒的認識提早了1000年!
白酒一般是用高粱等谷物做主料或佐料釀制而成。制酒工藝主要流程包括:投料→ 發(fā)酵→ 蒸餾→老熟(貯存)。
發(fā)酵是指借助酵母菌所產(chǎn)生的酶的作用,使高粱等籽粒中的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖在酶的作用下進一步氧化產(chǎn)生酒精和二氧化碳等。發(fā)酵環(huán)境pH為4-5時,發(fā)酵速度快,超出這個范圍,就會抑制酵母繁殖,發(fā)酵速率減慢,且出酒率降低。在正常條件下,發(fā)酵池中酒精含量隨時間的變化情況如右圖所示:
發(fā)酵得到的并不是通常市場上見到的飲用酒,其酒精含量一般在6-7%,同時含有多種脂類、醛和酸。一般需要蒸餾和濃縮,使酒精濃度達到50-70%,蒸餾得到的酒中還含有雜酯油及酯類等。新蒸出的白酒,氣味不正,因為新酒中含有硫化氫、硫醇等臭味物質(zhì)。硫化氫、硫醇等低沸點物質(zhì)揮發(fā)出來后,酒的雜味會大為減少,所以需要貯存老熟的過程。老熟過程中臭味物質(zhì)的變化如下表所示。
酒別(單位:g/100mL) | 硫化氫 | 硫醇 |
新酒 | 0.00888 | 痕跡 |
貯存一年的酒 | 痕跡 | 未檢出 |
貯存二年的酒 | 痕跡 | 未檢出 |
老熟過程中會發(fā)生氧化、還原、酯化、水解等各種反應(yīng),使酒中醇、酸、酯、醛等物質(zhì)達到最佳值,酒香氣增加,酒味柔和。清香型酒的主體香是乙酸乙酯,在老熟1年半左右時間達到最高值,貯存期延長,主體香成分反而下降,老熟10年的酒,其主體香成分降低大約75%。說明白酒必須有一定的貯存期。
回答下列問題:
(1)銅銹由四種元素組成。
(2)酵母菌繁殖的適宜環(huán)境屬于(填酸性、中性或堿性)。
(3)在糧食發(fā)酵生成酒精過程中,酒精含量增長最快的時間。
A.發(fā)酵前兩天
B.發(fā)酵7天以后
C.在發(fā)酵中期
(4)釀酒過程中“老熟”的目的是。
(5)在飲酒、酒釀制過程要注意的問題,不正確的是。
A.酒越陳越香
B.老熟過程只發(fā)生化學變化
C.發(fā)酵期越長,發(fā)酵池中酒精含量越高
D.白酒的香味是酒精的氣味
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【題目】甲、乙、丙、X為初中化學常見物質(zhì),其轉(zhuǎn)化關(guān)系如下:甲 乙 丙
(1)若X僅由地殼中含量最多的元素組成,甲是一種單質(zhì)。
①丙在生產(chǎn)、生活中的用途有(寫出一點)。
②甲 乙的反應(yīng)條件為。
(2)若X是造成溫室效應(yīng)的主要氣體,丙是發(fā)酵粉的主要成分。
① 丙的化學式為。
②甲 乙的化學方程式為。
③向乙的水溶液中通入X,化合產(chǎn)生丙,下列關(guān)于甲、乙、丙的敘述正確的是(填字母序號)。
A.甲、乙、丙均由三種元素組成 B.用酚酞試液可以鑒別甲和乙
C.丙可用于治療胃酸過多 D.甲可用作食品干燥劑
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【題目】下列關(guān)于氫氧化鈉的描述中,錯誤的是( 。
A. 氫氧化鈉具有強烈的腐蝕性B. 能去除油污,可作爐具清潔劑
C. 氫氧化鈉溶液遇石蕊溶液變藍D. 易溶于水,溶解時放出大量的熱
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【題目】下列關(guān)于氧氣的說法中正確的是
A. 氧氣可以支持燃燒,說明氧氣具有可燃性
B. 氧氣在氧化反應(yīng)中提供氧,具有氧化性
C. 物質(zhì)在氧氣中燃燒的反應(yīng),一定是化合反應(yīng)
D. 魚、蝦可在水中生存,因為氧氣易溶于水
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