維生素C能與碘水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使碘的淀粉溶液褪色．維生素C含量越多，褪色越明顯．用比較反應(yīng)液顏色變化的方法，可大致比較物質(zhì)中維生素C的相對含量．請設(shè)計實(shí)驗(yàn)比較蘋果汁和橙汁中維生素C含量的多少．

答案：略
解析：

在自備的蘋果汁和橙汁中滴加9滴pH=3的鹽酸(因維生素C在酸性條件下穩(wěn)定)．在3支潔凈的試管內(nèi)分別加入1mL的上述汁液及維生素C清液．然后各滴加6滴碘的淀粉溶液，充分振蕩，觀察現(xiàn)象．以維生素C溶液作標(biāo)準(zhǔn)，比較各溶液呈現(xiàn)的顏色，即可大致比較蘋果汁、橙汁中維生素C的相對含量．

該實(shí)驗(yàn)需要控制的條件(控制變量)有：碘的淀粉溶液的質(zhì)量必須相等；膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積必須相等；膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)必須相等．


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2012?河西區(qū)二模）生活離不開化學(xué)，化學(xué)與生活息息相關(guān)
（1）人類食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、
無機(jī)鹽
無機(jī)鹽
和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素．
（2）維生素C能增強(qiáng)人體地疾病的抵抗能力．促進(jìn)人體生長發(fā)育，中學(xué)生每天要補(bǔ)充60mg的維生素C．下列物質(zhì)含有豐富的維生素C的是
b
b
（填序號）．
a．牛肉    b．辣椒    c．雞蛋
（3）青少年及成人缺乏某種微量元素導(dǎo)致甲狀腺腫大，而且成造成智力損害，該微量元素是
a
a
（填字母）．
a．碘     b．鐵    c．氟
（4）人體通過食物獲得蛋白質(zhì)，在胃腸道里與水發(fā)生反應(yīng)，生成
c
c
（填序號）．
a．葡萄糖    b．脂肪    c．氨基酸．

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科目：初中化學(xué) 來源：化學(xué)教研室 題型：043

維生素C能與碘水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使碘的淀粉溶液褪色．維生素C含量越多，褪色越明顯．用比較反應(yīng)液顏色變化的方法，可大致比較物質(zhì)中維生素C的相對含量．請設(shè)計實(shí)驗(yàn)比較蘋果汁和橙汁中維生素C含量的多少．

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