Question

“群眾利益無小事，食品安全是大事”．下列做法中，有益于人體健康的是（　�。�

A．為了殺菌和保鮮，用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

B．用純堿或小蘇打作蒸饅頭的疏松劑

C．為了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素

D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

Answer 1

A甲醛有毒，估破壞人體的蛋白質(zhì)，不能用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，所以錯(cuò)誤．
B蒸饅頭時(shí)，在面中加入純堿，它會(huì)和發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，使饅頭松軟，所以正確．
C尿素對(duì)人體有害，不能食用，所以錯(cuò)誤．
D硝酸鹽有毒，不能用來腌制食品，所以錯(cuò)誤．
故選B．