Question

20．化學(xué)就在我們身邊，請(qǐng)你用化學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題．
（1）果果過(guò)生日，媽媽買了生日蛋糕，點(diǎn)燃蠟燭許愿后，大家一起將蠟燭吹滅，這種熄滅蠟燭火焰的方法利用的原理是降低溫度至可燃物的著火點(diǎn)以下．
（2）爸爸在廚房為燒制了一頓豐富到晚餐．
①爸爸使用鐵制大勺炒菜，這主要是利用了鐵具有優(yōu)良的導(dǎo)熱性．
②爸爸為大家做了米飯、紅燒肉、花生米、水煮魚、牛肉湯等飯菜，在客廳就能聞到香味，請(qǐng)從分子的角度解釋聞到的飯菜香味的原因分子在不斷運(yùn)動(dòng)，果果認(rèn)為在這些食物中缺乏維生素這種營(yíng)養(yǎng)素．
（3）餐后果果來(lái)到廚房用洗潔精和水來(lái)洗滌餐具，這是利用乳化原理．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)滅火的原理進(jìn)行分析；
（2）①根據(jù)鐵的物理性質(zhì)進(jìn)行分析；
②根據(jù)分子的基本性質(zhì)進(jìn)行分析；根據(jù)合理膳食的原則進(jìn)行分析解答；
（3）根據(jù)洗潔精具有乳化作用進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）燃燒的三個(gè)條件缺一不可，吹滅蠟燭時(shí)吹出的風(fēng)使溫度降低到了蠟燭的著火點(diǎn)以下；
（2）①鐵制大勺主要利用鐵的導(dǎo)熱性；
②由于分子是運(yùn)動(dòng)的，飯菜的香味分子通過(guò)運(yùn)動(dòng)分散到周圍的空氣中，所以，人在在客廳就能聞到香味；米飯中主要含有淀粉，它屬于糖類，紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，花生米中主要含有蛋白質(zhì)，水煮魚、牛肉湯中主要含有蛋白質(zhì)、水和少量無(wú)機(jī)鹽，根據(jù)合理膳食的原則，攝入的營(yíng)養(yǎng)素種類要全面均衡、適量，上述午餐中缺乏維生素；
（3）洗潔精具有乳化作用，可用洗潔精洗掉餐具上的油污．
故答案為：（1）降低溫度至可燃物的著火點(diǎn)以下；（2）①導(dǎo)熱；②分子在不斷運(yùn)動(dòng)；維生素；（3）乳化．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．