Question

1．化學(xué)源于生活，同時又服務(wù)于生活．以下做法不合理的是（　�。�

• A． 用食醋除去暖水瓶中的薄層水垢
• B． 用純堿代替小蘇打做食品發(fā)酵粉
• C． 用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純毛織物
• D． 用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品以保鮮

Answer 1

分析 A、根據(jù)碳酸鈣和醋酸的化學(xué)性質(zhì)判斷；
B、根據(jù)純堿的堿性大于小蘇打進行分析；
C、根據(jù)純棉織物和純毛織物的成分和燃燒氣味判斷；
D、根據(jù)甲醛的毒性判斷．

解答 解：A、食醋的主要成分是醋酸，水垢的主要成分是碳酸鈣，碳酸鈣能和醋酸反應(yīng)生成右溶的醋酸鈣、水、二氧化碳，從而把水垢除去，故A正確；
B、純堿不是發(fā)酵用的東西，而是面團發(fā)酵后產(chǎn)生了酸，用來反應(yīng)掉酸的同時而產(chǎn)生二氧化碳的．小蘇打是自身可以分解產(chǎn)生二氧化碳，其面團不需要事先發(fā)酵的，故B錯誤；
C、純棉織物的主要成分是纖維素，與紙相似，純毛織物的主要成分是蛋白質(zhì)，與羽毛相似，前者燃燒有燒紙的氣味，后者燃燒有燒焦羽毛的氣味，故C正確；
D、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，故D錯誤．
故選：BD．

點評 化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與人類生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識歷來是考查的熱點，特別是關(guān)于食品加工及安全，易燃易爆物的安全知識，化學(xué)元素、營養(yǎng)素與人體健康，生活經(jīng)驗或常識等．