20、某高校食堂晚餐食譜如下：
主食：

配菜：

主食和配菜中主要含有
糖類
、
蛋白質(zhì)
、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)索，考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是
蔬菜
．
分析：結(jié)合食譜，分析食品中營(yíng)養(yǎng)成分，米和面粉中主要含有糖類，排骨、雞蛋和豆腐中主要含蛋白質(zhì)，油餅中還含有油脂，豆腐湯和小米粥中含有水和無(wú)機(jī)鹽類；進(jìn)而判斷應(yīng)增加的食品．
解答：解：蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素；對(duì)比食譜可以知道，還含有糖類和蛋白質(zhì)，故填糖類和蛋白質(zhì)．分析食譜所含營(yíng)養(yǎng)素和人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，晚餐食譜中還缺乏維生素，所以可以配菜蔬菜．故填蔬菜．
故答案為：糖類  蛋白質(zhì)  蔬菜
點(diǎn)評(píng)：應(yīng)熟悉六大營(yíng)養(yǎng)素和食物中含有的營(yíng)養(yǎng)素成分．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

21、（1）從Ca、Cu、C、H、O五種元素中選擇適當(dāng)?shù)脑兀瑢?xiě)出符合下列要求的物質(zhì)的化學(xué)式：

①常用來(lái)改良酸性土壤的堿
Ca（OH）2
；
②用于醫(yī)療消毒的酒精
C2H6O
；
③璀璨奪目的鉆石
C2H5OH
；④孔雀石的主要成分
Cu2（OH）2CO3
．
（2）某校食堂中餐食譜如下：
主食：大米飯配菜：紅燒肉煎雞蛋炸雞腿豆腐湯炒豬肝
主食和配菜中主要含維生素和
淀粉
、
油脂
、
蛋白質(zhì)
、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)素，考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是
水果（或蔬菜）
．
（3）下面是部分元素原子或離子的結(jié)構(gòu)示意圖．請(qǐng)你仔細(xì)觀察、分析，然后回答問(wèn)題．
上述粒子中，屬于同一種元素的是
F，F(xiàn)-
（填化學(xué)符號(hào)，下同）．金屬陽(yáng)離子是
Na+
．由①⑥兩種元素組成的化合物是
H2S
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2008?門(mén)頭溝區(qū)一模）右圖是我們正常人每天應(yīng)攝取各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物金字塔．
（1）位于塔底的五谷類是人體每天應(yīng)攝取最多的，它含有的營(yíng)養(yǎng)素最多的一種是
糖類
糖類
，它主要為人體機(jī)體活動(dòng)和維持體溫提供所需的
能量
能量
．
（2）某校食堂中餐食譜如下：
主食：大米飯
配菜：紅燒肉、煎雞蛋、炸雞腿、豆腐湯
考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是
青菜
青菜
．
（3）油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)，每克放出約39.3kJ的能量，如正常人一般每天消耗9432kJ能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我們每天大約需要攝入
60
60
g油脂，才能維持機(jī)體能量平衡．
（4）奶類及豆類中
鈣
鈣
元素含量比較豐富，若人體缺少該元素可導(dǎo)致骨骼疏松、畸形、，易得佝僂�。�

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

某高校食堂晚餐食譜如下：
主食：

配菜：

主食和配菜中主要含有________、________、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)索，考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是________．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2010年黑龍江省哈爾濱市中考化學(xué)模擬試卷（一）（解析版） 題型：解答題

某高校食堂晚餐食譜如下：
主食：

配菜：

主食和配菜中主要含有______、______、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)索，考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是______．

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