Question

今天的午餐食譜是：主食--面包；配菜和副食--炸雞腿、炸薯片、牛排、牛奶．則該午餐食譜缺乏的營養(yǎng)素是（ ）
A．糖類
B．脂肪
C．蛋白質(zhì)
D．維生素

Answer 1

【答案】分析：人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽．
解答：解：面包、薯片中含有豐富的糖類物質(zhì)，炸雞腿中含有豐富的油脂，奶酪、牛排中含有豐富的蛋白質(zhì)、水和無機(jī)鹽，食譜缺乏的營養(yǎng)素是維生素．
故選D．
點評：解答本題要掌握各種食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類方面的知識，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．