Question

【題目】維生素C(簡稱Vc，又名抗壞血酸)，易溶于水，易被氧化。人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學(xué)習(xí)小組對它探究如下：

探究一：測定飲料中Vc的含量。

【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。

【設(shè)計方案】分別向盛有l(wèi)mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四只試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04％的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色。

【實驗數(shù)據(jù)】

	果味飲料	蘋果汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加的滴數(shù)（滴）	40	10	20	5

【實驗結(jié)論】分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是 ，含量為 (各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計)。

探究二：蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響。

【設(shè)計方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計實驗方案：

【實驗結(jié)論】按上述方案實驗，根據(jù) 這一實驗結(jié)果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。

【實驗反思】化學(xué)實驗需要控制變量。下列情況不會影響到測定結(jié)果的是 。

A．每次實驗所用的果汁顏色不同 B．量取的被測物質(zhì)的體積不同

C．試管的大小不同 D．沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加

Answer 1

【答案】(探究一)蘋果汁； 0.02％(或20mg／100mL)(探究二)【設(shè)計方案】將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)�！緦嶒灲Y(jié)論】(剛好褪色時)兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同�！緦嶒灧此肌緾

【解析】

試題分析：分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是蘋果汁，含量為0.04%的Vc溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的一半，為0.02%；設(shè)計實驗方案將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)。按上述方案實驗，根據(jù)(剛好褪色時)兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同，這一實驗結(jié)果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。在實驗中一定要控制變量，比如每次實驗所用的果汁顏色一定要同；量取的被測物質(zhì)的體積要一樣；用同一規(guī)格膠頭滴管滴加，否則會影響添加的試劑的量，從而影響實驗。