Question

【題目】請閱讀下面的短文，然后回答問題。

真“氨”不露相

提到氨氣（），我們首先想到的是它具有刺激性氣味，讓人避之不及。其實在生產(chǎn)中的應(yīng)用十分廣泛。

可用于降低黃曲霉的毒性，黃曲霉是世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定的一類天然存在的致癌物質(zhì)，存在于花生，玉米等糧油及其制品中。使用熏蒸法降低食物中滋生的黃曲霉素是食品工業(yè)中常用的方法之一，該方法是利用與食品中的水反應(yīng)生成新物質(zhì)一水合氨。一水合氨再與黃曲霉素反應(yīng)，從而有效的降低黃曲霉的毒性。實驗人員通過實驗尋找氨氣熏蒸法的最佳條件。將50g花生破碎成粉末，包裹密封并注入氨氣。置于恒溫箱進(jìn)行熏蒸。圖1是在相同熏蒸時間、濃度和花生含水量的條件下，熏蒸溫度對降解某種黃曲霉素的影響。

也可用于吸收。近年來，搜捕與封存被認(rèn)為是減少排放的有效途徑。溶于水后形成氨水可作為吸收的新型吸收劑。圖2為工業(yè)吸收二氧化碳的裝置示意圖。實驗研究表明，的脫除率受到反應(yīng)溫度，氨水流量，氦水濃度等多種因因素影響。當(dāng)噴霧塔內(nèi)的反應(yīng)溫度低于40℃時，二氧化碳的脫除率隨著氨水流量和氨水濃度的增加而明顯升高，最高可達(dá)到85%，大大減少了的排放，降低其對環(huán)境的影響。

至此你對是不是又有了新的認(rèn)識呢？希望在今后的化學(xué)學(xué)習(xí)中，你還會對有更全面的認(rèn)識！

（1）請寫出的物理性質(zhì)_____（答1條即可）。

（2）氨氣熏蒸法中，與食物水結(jié)合的過程屬于_____變化（填“物理變化”或“化學(xué)變化”）

（3）依據(jù)圖1回答：

①在25℃~45℃的范圍內(nèi)，隨著熏蒸溫度的升高，黃曲霉素的降解率逐漸_____（填“增大”或“減小”）

②當(dāng)溫度為40℃和45℃時，測得降解率分別為84.34%和84.35%，基本相同，考慮到經(jīng)濟(jì)性原則，應(yīng)選取的最佳熏蒸溫度為_____。

（4）下列關(guān)于氨水吸收二氧化碳的相關(guān)說法中正確的是_____。

a．從噴霧塔出氣口排放出的氣體中不含

b．吸收過程中噴霧塔內(nèi)的反應(yīng)溫度對脫除率沒有影響

c．溫度低于40℃時，噴灑濃度較高的氨水，有助于提升的脫除率

d．減少的排放，可以有效的減緩溫室效應(yīng)

Answer 1

【答案】刺激性氣味 化學(xué)變化 增大 40℃ c、d

【解析】

解：（1）氨氣的物理性質(zhì)為：有刺激性氣味；

（2）氨氣與水結(jié)合生成水合氨，屬于化學(xué)變化；

（3）①由圖中信息可知，在25℃～45℃的范圍內(nèi)，隨著熏蒸溫度的升高，黃曲霉毒素的降解率逐漸增大；

②當(dāng)溫度為40℃和45℃時，降解率分別為84.34%和84.35%，降解率差別不大，但溫度相差較大，升高溫度需要消耗能源，從而耗費(fèi)資金，考慮到經(jīng)濟(jì)性原則，應(yīng)選擇的最佳熏蒸溫度是40℃；

（4）a．由圖中信息可知，二氧化碳的脫除率最高只可達(dá)到85%，還有二氧化碳剩余，故錯誤；

b．實驗研究表明，二氧化碳的脫除率受到反應(yīng)溫度、氨水流量、氨水濃度等多種因素影響，故錯誤；

c．當(dāng)噴霧塔內(nèi)的反應(yīng)溫度低于40℃時，二氧化碳的脫除率隨著氨水流量和氨水濃度的增加而明顯升高，故正確；

d．減少的排放，可以有效的減緩溫室效應(yīng)，故正確。