【題目】重慶市農(nóng)村貧困地區(qū)義務教育學生營養(yǎng)餐全覆蓋,合理搭配飲食是營養(yǎng)改善計劃的健康原則。下表為某校食堂某天午餐部分食譜:

主食

葷菜

素菜

飲料

米飯

紅燒牛肉

炒胡蘿卜、炒黃瓜

牛奶

(1)食譜中富含蛋白質(zhì)的是____,富含維生素的是____(填一種主食、菜名或飲料)。健康青少年每天要攝入維生素C(Vc)最低需要量為60 mg,完全來自西紅柿,若100 g西紅柿含Vc 20 mg,則每天至少應食用____g西紅柿。

(2)學校廚房用鐵鍋作炊具主要利用鐵的_____性。同時還可補充人體所需的鐵元素,如果鐵元素攝入量過少會引起______。

(3)早餐面包采用發(fā)酵粉(含碳酸氫鈉和有機酸等)與面粉、水混合制作,面包小孔中的無色氣體是___(填化學式),烤制面包時碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式為_____。

(4)炒菜時,燃氣灶的火焰呈黃色,鍋底出現(xiàn)黑色,此時可將灶具的進風口______(調(diào)大調(diào)小”);油鍋中的油不慎著火,可用鍋蓋蓋滅,其滅火原理是_____。

(5)餐具上的油污可用洗潔精來洗掉,這是利用洗潔精的___(溶解乳化”)作用。

(6)某同學給學校食堂的下列建議不合理的是_____(填序號)

A 在主食中補充粗糧 B 多提供油炸食物 C 適當提供水果

【答案】紅燒牛肉(或牛奶) 炒胡蘿卜或炒黃瓜 300 導熱 缺鐵性貧血 CO2 2NaHCO3Na2CO3 +H2O+CO2 調(diào)大 隔絕空氣 乳化 B

【解析】

1)食譜中富含蛋白質(zhì)的是紅燒牛肉、紅燒牛肉,富含維生素的是炒胡蘿卜、炒黃瓜;根據(jù)青少年每天對“Vc”的最低需要量為60mg100 g西紅柿含Vc 20mg,則每天至少應食用西紅柿的質(zhì)量為×100g=300g;故填:紅燒牛肉(或牛奶);炒胡蘿卜或炒黃瓜;300;

2)學校廚房用鐵鍋作炊具主要利用鐵的導熱性。同時還可補充人體所需的鐵元素,如果鐵元素攝入量過少會引起缺鐵性貧血。故填:導熱;缺鐵性貧血;

3)碳酸氫鈉和有機酸反應生成二氧化碳氣體,碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,反應的化學方程式為2NaHCO3Na2CO3 +H2O+CO2。故填:CO2;2NaHCO3Na2CO3 +H2O+CO2;

4)炒菜時,燃氣灶的火焰呈黃色,鍋底出現(xiàn)黑色,說明燃料沒有充分燃燒,可以調(diào)大進風口;用鍋蓋蓋滅,其滅火原理是隔絕空氣,故填:調(diào)大,隔絕空氣;

5)餐具上的油污可用洗潔精來洗掉,這是利用洗潔精的乳化作用。故填:乳化;

6A、在主食中補充粗糧有利于身體健康,故建議合理;

B、多提供油炸食物,不利于身體健康,故建議不合理;

C、適當提供水果,有利于身體健康,故建議合理。
故選:B。

練習冊系列答案
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【題目】硒元素被譽為抗癌大王。硒元素在元素周期表中的部分信息如圖所示,下列說法中不正確的是(

A.硒元素的相對原子質(zhì)量為78.96B.一個硒原子中有34個中子

C.硒原子結構示意圖中的X18D.硒元素在化合物中可能顯-2

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1)制作防風罩的材料采用鋁合金比用鐵皮耐腐蝕性能好,用化學方程式表示鋁合金腐蝕性能好的原因是________________,該反應的基本類型為_______。

2)其燃料的主要成分丁烷(C4H10)屬于___(填有機無機)化合物。按下按鍵相當于打開了盛裝丁烷的溶器口,丁烷變?yōu)闅怏w,從微觀角度解釋丁烷汽化的原因為______。

3)防風罩是燃料氣和空氣的混合室。通常采用多孔結構,對于氣體燃燒的優(yōu)點是_______。

4)打火機擋風罩通風孔的作用是使空氣流通,說明燃料燃燒必須與______接觸。若通風孔通氣不良,可能造成打火機無法起火或燃料不完全燃燒而生成______有毒氣體,既浪費了燃料又污染了環(huán)境。用打火機點火是利用燃料燃燒將化學能轉(zhuǎn)化為______能。

5)生活中鐵質(zhì)的打火機也十分常見,請寫出一種防止鐵質(zhì)打火機生銹的方法_____

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【題目】聯(lián)合國將 2019 年列為國際化學元素周期表年。鍶、鎂元素在元素周期表中的部分信息及原子結構示意圖如下,請回答下列問題。

1)鎂原子的核電荷數(shù)為_____,鎂元素的相對原子質(zhì)量為_____

2)鍶原子在化學反應中容易_____(選填)電子,鍶的氧化物的化學式為____。

3)元素的性質(zhì)與其原子結構有密切關系。原子的最外層電子數(shù)相同時,電子層數(shù)越多 ,最外層電子離核越遠,原子核對最外層電子的吸引力越小。由此推測,鍶的金屬活動性比鎂的金屬活動性_____(選填)。

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【題目】某方便面的營養(yǎng)成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等):

1)該種方便面中含的營養(yǎng)素有______種。

2)方便面中使用加碘食鹽,人體中缺碘可能患有的疾病是______(填“甲狀腺腫大”或“骨質(zhì)疏松”)。

3)若使用天然氣煮方便面,請問天然氣主要成分燃燒的化學方程式是______________。若用漏勺撈煮好的方便面,與化學基本操作中的______原理相似。

4)中國居民膳食指南建議每天食用食鹽不超過6克。假設小明某天吃了100克該方便面,相當于吃了食鹽______克(保留小數(shù)點后一位)。

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【題目】甲、乙兩種固體物質(zhì)的溶解度曲線如右圖所示。下列說法正確的是

A. 乙的溶解度隨溫度的升高而增大

B. 相同溫度時,甲的溶解度一定大于乙的溶解度

C. t1℃時甲的飽和溶液升溫至t2℃,仍是飽和溶液

D. 分別將t1℃時甲、乙的飽和溶液升溫至t2℃,所得溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)相等

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【題目】我國啟動“綠航星際”受控生態(tài)生保系統(tǒng)集成試驗,四名志愿者挑戰(zhàn)“太空生存”180天,生保艙內(nèi)氧氣要自給自足。實驗室常利用以下裝置進行氧氣的制取和性質(zhì)實驗,請回答下列問題:

1)圖中儀器②的名稱是____

2)實驗室里選擇裝置B用高錳酸鉀制取氧氣,在試管口放棉花團的作用是____________,用C裝置收集氧氣的原因是_____________,當實驗結束時應先進行的操作是_____________(填“熄滅酒精燈”或“導管移出水面”),該反應時的文字表達式為________________

3)實驗室利用過氧化氫溶液和二氧化錳制氧氣,則選擇發(fā)生裝置和收集較為純凈氧氣的收集裝置的組合為_____,檢驗氧氣的實驗方法是____________。

4)用裝置F做少量硫在氧氣中燃燒實驗,集氣瓶底部預先放入少量水的目的是__________。硫在氧氣中燃燒實驗現(xiàn)象為__________________________,反應的基本類型為_______________

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【題目】以下關于實驗室用燃燒法測定空氣中氧氣的含量的實驗說法正確的是( 。

A.歷史上通過實驗得出空氣是由氧氣和氮氣組成這一重要結論的是阿伏伽德羅

B.實驗中的紅磷需加過量,這樣可以將氣體全部消耗完

C.實驗中可以用過量的硫代替紅磷,但是必須將瓶內(nèi)預留的水換成氫氧化鈉溶液

D.該實驗得出空氣中氧氣質(zhì)量占空氣質(zhì)量的五分之一

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【題目】實驗室用純凈、干燥的的氫氣還原氧化銅來測定水中氫元素和氧元素的質(zhì)量之比(本實驗制得的氫氣中可能混有氯化氫和水蒸氣)。設計如下實驗裝置:

回答下列問題:

①實驗開始時,應該先___________________(選填字母)。

a 給氧化銅加熱 b 打開分液漏斗的活塞滴加酸液

②裝置B的作用是___________________實驗中若要驗證氫氣中混有氯化氫,該實驗中改進的方法是___________________。若要避免有氯化氫氣體產(chǎn)生,裝置A中試劑應改成___________________溶液。

③裝置C中的實驗現(xiàn)象是___________________。

④反應后其數(shù)據(jù)如下表所示:

反應前

反應后

(氧化銅+玻璃管)質(zhì)量/g

89.5

86.3

(硫酸銅+U 型管)質(zhì)量/g

214.4

218.0


根據(jù)實驗數(shù)據(jù)填空,生成水中氫元素的質(zhì)量為___________________克。

⑤上圖中若沒有裝置B,并且不考慮空氣中水分的影響,則測定結果中氫元素的質(zhì)量會___________________(填偏小偏大無影響)。

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