Question

6．淀粉是一種不溶于冷水的白色粉末．淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終產(chǎn)物是葡萄糖．葡萄糖在酶的催化作用下緩慢氧化生成二氧化碳和水．淀粉除食用外，工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等．
（1）淀粉的組成元素是氧、C、H；
（2）淀粉的一個物理性質(zhì)是：不溶于冷水；
（3）酒精的化學(xué)式為C₂H₅OH，化學(xué)名稱為乙醇；
（4）寫出葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化的化學(xué)方程式：C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O．

Answer 1

分析 人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，淀粉的組成元素是碳、氫、氧；淀粉的物理性質(zhì)是：不溶于冷水的白色粉末；酒精的化學(xué)名稱是乙醇，化學(xué)式為C₂H₅OH；葡萄糖和氧氣在酶的催化作用下緩慢氧化生成二氧化碳和水，配平即可．

解答 解：（1）淀粉的組成元素是碳、氫、氧；故答案為：C、H；
（2）淀粉的物理性質(zhì)是：不溶于冷水的白色粉末；故答案為：不溶于冷水；
（3）酒精的化學(xué)名稱是乙醇，化學(xué)式為C₂H₅OH；故答案為：C₂H₅OH；乙醇；
（4）葡萄糖和氧氣在酶的催化作用下緩慢氧化生成二氧化碳和水，配平即可；故答案為：C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O；

點評 本考點考查了元素與人體健康的關(guān)系、化學(xué)式和化學(xué)方程式的書寫等，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)．食品在現(xiàn)實生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．