分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化．
解答：解：A、用鉛筆芯做導電性實驗是利用了石墨的導電性，導電性屬于物質的物理性質的一方面，無新物質生成，故A正確；
B、用電池“鋅皮”與食醋反應制氫氣，由于氫氣相對于反應物來說是新物質，故屬于化學變化，故B錯；
C、自制汽水的原理：小蘇打與檸檬酸發(fā)生反應生成大量的二氧化碳，所以有新的物質生成，屬于化學變化，故C錯；
D、用燒堿溶液浸泡樹葉，制作“葉脈書簽”是利用了燒堿的腐蝕性，此過程生成新的物質．所以屬于化學變化，故D錯．
故選A．
點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區(qū)別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態(tài)變化和物質形狀的變化．
