Question

4．世界衛(wèi)生組織于1989年正式將鋁確定為食品污染物而加以控制，提出成年人每天允許鋁攝入量為60mg，某飲食店用1000g面粉，30g明礬[化學式為KAl（SO₄）₂•12H₂O]，小蘇打，食鹽等輔料加適量水，烹炸得油條24根，平均每根50g，則：
（1）求30g明礬中鋁元素的質(zhì)量．
（2）若在烹炸油條過程中鋁元素不損失，某人一天吃一根油條，他攝入鋁的量是否超過安全攝入量？

Answer 1

分析 （1）根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分數(shù)，進行分析解答．
（2）根據(jù)題意，提出成年人每天允許鋁攝入量為60mg，30g明礬可烹炸得油條24根，進行分析判斷．

解答 解：（1）30g明礬中鋁元素的質(zhì)量為30g×$\frac{27}{39+27+（32+16×4）×2+（1×2+16）×12}$×100%≈1.7g．
（2）30g明礬可烹炸得油條24根，則一根油條中含鋁元素的質(zhì)量為1.7g÷24≈0.07g=70mg；70mg＞60mg，故他攝入鋁的量超過了安全攝入量．
答：（1）30g明礬中鋁元素的質(zhì)量為1.7g；（2）他攝入鋁的量超過了安全攝入量．

點評 本題難度不大，考查同學們結(jié)合新信息、靈活運用化學式的有關(guān)計算進行分析問題、解決問題的能力．