Question

18．北京市加碘低鈉鹽的標簽．
配料表：
氯化鈉含量：（60～80）g/100g
氯化鉀含量：（20～35）g/100g
碘元素含量【含在碘酸鉀（KIO₃）中】：（18～33）mg/kg
抗 結(jié) 劑：亞鐵氰化鉀
儲存方法：置于干燥陰涼處儲存
食用方法：待食品熟后加入

（1）碘酸鉀中鉀、碘、氧三種元素的質(zhì)量比為39：127：48；
（2）根據(jù)資料卡片，北京市實行新標準后，每千克食用鹽中少加入了8.4mg的碘酸鉀．（結(jié)果保留一位小數(shù)）
（3）若該低鈉鹽中碘元素含量為25mg/kg，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每天攝入碘的量為0.15mg，若其中90%來源于食鹽，則每天食用該碘鹽的質(zhì)量為5.4g即可．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進行分析解答；
（2）根據(jù)題意，由原來每千克食鹽含碘30mg下調(diào)至25mg，化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分數(shù)，進行分析解答；
（3）根據(jù)題意結(jié)合標簽信息分析解答．

解答 解：（1）碘酸鉀中鉀元素、碘元素、氧元素的質(zhì)量比為127：39：（16×3）=39：127：48；故填：39：127：48；
（2）根據(jù)題意，由原來每千克食鹽含碘30mg下調(diào)至25mg，加碘食鹽每袋應(yīng)比調(diào)整前碘元素的質(zhì)量減少了（30mg-25mg）÷2=2.5mg，則每千克食用鹽中少加了2.5mg×2÷59.3%≈8.4mg．故填：8.4；
（3）成年人每天攝入碘的量為0.15mg，若其中90%來源于食鹽，食鹽提供的碘為0.15mg×90%=0.135mg，則每天食用該碘鹽的質(zhì)量為0.135mg×1000g÷25mg
=5.4g．故填：5.4．

點評 本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運用化學(xué)式的有關(guān)計算進行分析問題、解決問題的能力．