Question

18．2008年下半年發(fā)生的毒奶粉事件，是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的．三聚氰胺的化學(xué)式為C₃H₆N₆，是一種重要的化工原料．檢測(cè)食品中蛋白質(zhì)含量的傳統(tǒng)方法是：通過檢測(cè)食品中氮元素的含量，推算其蛋白質(zhì)含量．例如，若檢測(cè)到牛奶中的氮元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥0.46%，即為蛋白質(zhì)含量檢測(cè)合格．某種不合格牛奶中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.36%，若向1000g該牛奶中加入2g三聚氰胺．請(qǐng)計(jì)算此時(shí)牛奶中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？并根據(jù)計(jì)算結(jié)果說明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的．

Answer 1

分析 根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)}{相對(duì)分子質(zhì)量}$×100%，進(jìn)行分析解答；在牛奶中添加三聚氰胺的目的是增大氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

解答 解：2 g三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量=2g×$\frac{14×6}{12×3+1×6+14×6}×100%$=1.3g；
加入三聚氰胺后牛奶中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{1000g×0.36%+1.3g}{1000g}×100%$=0.49%；
不法分子在牛奶中加入三聚氰胺后，可以增加牛奶中氮元素的含量．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．