Question

（1）食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、填充氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．市場上有一些充氣包裝的食品（如圖）．看上去像一個小“枕頭”．袋內(nèi)充的是什么氣體呢？
同學(xué)們有兩種猜想：（A）氮氣  （B）氧氣．請判斷哪種猜想更合理
并說明理由．

 

（2）某同學(xué)在盛有少量雪碧的試管中滴入一種紫色液體，試管中的雪碧變成了“紅葡萄酒”，該同學(xué)滴加的液體可能是

 

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（3）某物質(zhì)是焙制糕點所用發(fā)酵粉的成分之一，在醫(yī)療上是治療胃酸過多的一種藥劑．請根據(jù)上述用途書寫其中一個化學(xué)方程式

 

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Answer 1

分析：氮氣化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，常用作食品充氣，紫色石蕊遇酸變紅，碳酸氫鈉是發(fā)酵粉的主要成分，能與鹽酸反應(yīng)，受熱易分解．

解答：解：（1）添加在食品包裝袋內(nèi)的氣體應(yīng)具有不和食品反應(yīng)的性質(zhì)，而氧氣化學(xué)性質(zhì)活潑，能使食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)，不能填充，所以本題答案為：A，氮氣性質(zhì)穩(wěn)定，不與食品發(fā)生反應(yīng)；
（2）紫色石蕊遇酸變紅，所以本題答案為：石蕊試液；
（3）碳酸氫鈉是發(fā)酵粉的主要成分，能與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉水和二氧化碳，受熱易分解為碳酸鈉、水和二氧化碳，所以本題答案為：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂或2NaHCO₃

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Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑．

點評：本題考查了常見物質(zhì)的性質(zhì)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進行，要求同學(xué)們在平時的學(xué)習(xí)中加強基礎(chǔ)知識的儲備．