隨著科技的進(jìn)步,食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展.亞硝酸鈉(NaNO2)是一種常用的防腐劑.
【查閱資料】:亞硝酸鈉是一種淡黃色或白色晶體,有咸味,易溶于水,其水溶液呈堿性,在320℃時(shí)能分解產(chǎn)生有刺激性氣味的氣體.有毒,能將人體血紅蛋白中的Fe2+轉(zhuǎn)化為Fe3+失去攜氧能力.
結(jié)合資料回答問(wèn)題:
(1)測(cè)定亞硝酸鈉溶液的酸堿度常用
pH試紙
pH試紙

(2)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究:亞硝酸鈉溶液能將Fe2+轉(zhuǎn)化為Fe3+
給一根鐵絲中加入少量稀鹽酸,看到有氣泡冒出,溶液顏色變?yōu)闇\綠色;然后給淺綠色溶液中加入少量亞硝酸鈉溶液,振蕩,觀察到溶液逐漸變?yōu)辄S色,說(shuō)明亞硝酸鈉溶液能將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化三價(jià)鐵
給一根鐵絲中加入少量稀鹽酸,看到有氣泡冒出,溶液顏色變?yōu)闇\綠色;然后給淺綠色溶液中加入少量亞硝酸鈉溶液,振蕩,觀察到溶液逐漸變?yōu)辄S色,說(shuō)明亞硝酸鈉溶液能將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化三價(jià)鐵

(3)亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體,該氣體不可能是
ABD
ABD
(填字母).
A.N2      B.NH3      C.NO2      D.SO2
分析:(1)根據(jù)用pH試紙測(cè)定溶液的酸堿度進(jìn)行解答;
(2)根據(jù)鐵能和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣,亞硝酸鈉能夠把亞鐵離子氧化成鐵離子進(jìn)行解答;
(3)根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)和質(zhì)量守恒定律可以判斷生成物的組成.
解答:解:(1)用pH試紙測(cè)定溶液的酸堿度,所以測(cè)定亞硝酸鈉溶液的酸堿度常用pH試紙;故填:pH試紙;
(2)鐵能和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣,亞硝酸鈉能夠把亞鐵離子氧化成鐵離子,所以設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究:亞硝酸鈉溶液能將Fe2+轉(zhuǎn)化為Fe3+:給一根鐵絲中加入少量稀鹽酸,看到有氣泡冒出,溶液顏色變?yōu)闇\綠色;然后給淺綠色溶液中加入少量亞硝酸鈉溶液,振蕩,觀察到溶液逐漸變?yōu)辄S色,說(shuō)明亞硝酸鈉溶液能將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化三價(jià)鐵;故填:給一根鐵絲中加入少量稀鹽酸,看到有氣泡冒出,溶液顏色變?yōu)闇\綠色;然后給淺綠色溶液中加入少量亞硝酸鈉溶液,振蕩,觀察到溶液逐漸變?yōu)辄S色,說(shuō)明亞硝酸鈉溶液能將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化三價(jià)鐵;
(3)氨氣、二氧化硫中分別含有氫元素、硫元素,不可能是亞硝酸鈉分解的產(chǎn)物;氮?dú)馐菦]有氣味的氣體;二氧化氮是一種有刺激性氣味的氣體,可能是亞硝酸鈉分解的產(chǎn)物.故填:ABD.
點(diǎn)評(píng):本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和質(zhì)量守恒定律等方面的知識(shí),解答時(shí)注意掌握各種離子的顏色方面的內(nèi)容.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

隨著科技的進(jìn)步,食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展.
(1)在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法.鐵粉是常用的抗氧化劑,俗稱“雙吸劑”,原因是
 

(2)亞硝酸鈉(NaNO2)也是一種常用的防腐劑.結(jié)合下圖“小資料”回答問(wèn)題:
精英家教網(wǎng)
①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制,我國(guó)規(guī)定肉類灌腸中,亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150g/kg,以此計(jì)算,500g30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
 
千克.
②針對(duì)資料,小明設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn):
實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是
 
,反應(yīng)的化學(xué)方程式為
 
.實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色,小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是
+2
Fe
+3
Fe
 

③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體,該氣體不可能是
 
(填字母).
A.NO2      B.NH3      C.N2      D.SO2

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

27、隨著科技的進(jìn)步,食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展.
(1)在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法.鐵粉是常用的抗氧化劑,俗稱“雙吸劑”,原因是
鐵粉能夠吸收空氣中的水和氧氣

(2)亞硝酸鈉(NaNO2)也是一種常用的防腐劑.結(jié)合下圖“小資料”回答問(wèn)題:
①針對(duì)資料,小明設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn):

實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是
有大量的氣泡產(chǎn)生
、
溶液由無(wú)色變成淺綠色
;
實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色,小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是
驗(yàn)證亞硝酸鈉能否將亞鐵離子氧化成鐵離子

②亞硝酸鈉加熱分解放出一種有刺激性氣味的氣體,該氣體可能是
A
(填字母).
A.NO2       B.NH3       C.N2       D.SO2

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

(2013?吉安模擬)享受生活離不開化學(xué)知識(shí),家庭廚房就是一個(gè)充滿化學(xué)小世界,“柴米油鹽醬醋粉”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容.
(1)米、面的主要成分屬于六大營(yíng)養(yǎng)表中的
糖類
糖類
;
(2)液態(tài)的植物油和固態(tài)的動(dòng)物脂肪合稱油脂,若鍋里的油若大了,可采取的滅火措施是
蓋上鍋蓋
蓋上鍋蓋
;
(3)廚房中常見的鹽和醋是主要的調(diào)味品,醋是一種酸,若用HAc表示醋酸的化學(xué)式(Ac為醋酸根),寫出醋對(duì)金屬鐵的反應(yīng)方程式
Fe+2HAc═Fe(Ac)2+H2
Fe+2HAc═Fe(Ac)2+H2

(4)白糖和紅糖主要成分都是蔗糖,利用活性炭的
吸附
吸附
性,可將紅糖褪色成白糖;
(5)隨著科技的進(jìn)步,食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展,亞硝酸鈉(NaNO3)是一種常用的防腐劑,綜合主要“小資料”回答問(wèn)題:
①亞硝酸鈉屬于
(選填“酸、堿、鹽或氧化物”);
②亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體,該氣體可能是
A
A
(填字母).
   A.NO2     B.SH2    C.N2     D.SO2 <dd id="f8ukb"></dd>
           小資料
亞硝酸鈉,白色不透明固體,有咸味,易溶于水,在329時(shí)分解生成有刺激性氣味的氣體.有毒,能將人體血紅蛋白中的Fe轉(zhuǎn)化為Fe失去得氧能力.

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

享受生活離不開化學(xué)知識(shí),家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界,“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容.
(1)米、面的主要成分屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的
糖類
糖類
;
(2)液態(tài)的植物油和固態(tài)的動(dòng)物脂肪合稱為油脂,若鍋里的油著火了,可采取的滅火措施是
蓋鍋蓋
蓋鍋蓋
;
(3)廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿,若要區(qū)分食鹽和純堿,請(qǐng)你選用一種簡(jiǎn)便、可行的方法是
品嘗,有咸味的是食鹽,有澀味的是純堿;
品嘗,有咸味的是食鹽,有澀味的是純堿;
;
(4)白糖與紅糖主要成分都是蔗糖.利用活性炭的
吸附
吸附
性,可將紅糖脫色成白糖;
(5)隨著科技的進(jìn)步,食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展.亞硝酸鈉(NaNO3)是一種常用的防腐劑.結(jié)合下圖“小資料”回答問(wèn)題:
①亞硝酸鈉屬于
(選填“酸、堿、鹽或氧化物”);
②食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制,我國(guó)規(guī)定肉類灌腸中,亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150mg/kg,以此計(jì)算,100g 30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
200
200
千克.

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

(2010?順義區(qū)一模)隨著科技的進(jìn)步,食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展.
(1)最為傳統(tǒng)的食品防腐技術(shù)是用食鹽腌制,以抑制細(xì)菌的滋生.食鹽主要成分的化學(xué)式為
NaCl
NaCl

(2)在包裝食品中放置抗氧化劑也是常用的方法,鐵粉是常用的抗氧化劑,俗稱“雙吸劑”,原因是
鐵粉能吸收氧氣和水分
鐵粉能吸收氧氣和水分

(3)在速食食品中添加防腐劑是常用的技術(shù)之一.亞硝酸鈉(NaNO2)是一種常用的防腐劑.結(jié)合如圖資料回答問(wèn)題:
①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制,我國(guó)規(guī)定肉灌腸中亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為每千克食品含量不超過(guò)150毫克,以此計(jì)算,200g15%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
200
200
千克.
②針對(duì)資料,小明設(shè)計(jì)如圖實(shí)驗(yàn):
實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是
鐵粉逐漸消失,有氣泡冒出,溶液變?yōu)闇\綠色
鐵粉逐漸消失,有氣泡冒出,溶液變?yōu)闇\綠色
,反應(yīng)的化學(xué)方程式為
Fe+2HCl═FeCl2+H2
Fe+2HCl═FeCl2+H2
.實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色,小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是
探究亞硝酸鈉能否將
+2
Fe
轉(zhuǎn)化為
+3
Fe
探究亞硝酸鈉能否將
+2
Fe
轉(zhuǎn)化為
+3
Fe

③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體,該氣體不可能是
BCD
BCD
(填字母).A.NO2 B.NH3  C.N2D.SO2

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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