Question

化學(xué)與生活息息相關(guān)，國家提倡使用的加碘鹽，是在食鹽中加入適量的碘酸鉀，加碘食鹽里的“碘”指的是

 

（填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”）已知碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，因此，你認(rèn)為炒菜時宜

 

（填“早”或“遲”）加入碘鹽更有利．碘酸鉀受熱不穩(wěn)定屬于物質(zhì)的

 

（填“物理”或“化學(xué)”）性質(zhì)．

Answer 1

考點：元素的概念,化學(xué)性質(zhì)與物理性質(zhì)的差別及應(yīng)用

專題：物質(zhì)的微觀構(gòu)成與物質(zhì)的宏觀組成,物質(zhì)的變化與性質(zhì)

分析：食品、藥品、營養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“碘”等不是以單質(zhì)、氧化物、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質(zhì)量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來描述；物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫化學(xué)性質(zhì)，不需要通過化學(xué)變化就能體現(xiàn)出來的性質(zhì)是物質(zhì)的物理性質(zhì)．

解答：解：“食鹽加碘”中的“碘”等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“碘”是強調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無關(guān)．因為炒菜時溫度很高，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，容易分解．所以應(yīng)該晚加入．碘酸鉀受熱不穩(wěn)定屬于物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)．
故答案為：元素； 遲；  化學(xué)．

點評：本題難度不大，主要考查元素與微觀粒子及物質(zhì)的區(qū)別，加深對元素概念的理解是正確解答此類試題的關(guān)鍵．