Question

【題目】化學(xué)與健康息息相關(guān)�！癆PEC”會(huì)議的晚宴上有一道傳統(tǒng)小吃“豌豆黃”，根據(jù)表格中的信息回答以下問(wèn)題。

品名	豌豆黃
主要原料	豌豆
主要營(yíng)養(yǎng)成分	蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈉、鈣、鉀、鎂、鐵等元素

（1）“豌豆黃”中主要含有蛋白質(zhì)、和三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。
（2）“豌豆黃”中含有鈣元素。人體缺鈣常會(huì)引起 （填序號(hào)）。
A.佝僂病
B.貧血癥
C.骨質(zhì)疏松
D.甲狀腺腫大
（3）很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食品是 （填序號(hào)）。
A.蘋(píng)果
B.魚(yú)
C.饅頭

Answer 1

【答案】
（1）糖類(lèi),無(wú)機(jī)鹽
（2）A,C
（3）B
【解析】“豌豆黃”中主要含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)絕無(wú)機(jī)鹽三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素�！巴愣裹S”中含有鈣元素。人體缺鈣常會(huì)引起：佝僂病，骨質(zhì)疏松；很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。魚(yú)中能提供豐富蛋白質(zhì)。
故答案為：糖類(lèi)；無(wú)機(jī)鹽；AC；B。

本題主要考察食物中的有機(jī)物。需要掌握不同食物中所含的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。