Question

2009年6月1日，國家《食品安全法》正式實施，在食品行業(yè)中“免檢”一詞已成為歷史，“凡食品必檢、不合格不上市”成為最基本原則．某檢測站對某品牌奶粉進行檢測．取該奶粉樣品100g，使其中蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)變成氨氣，用含H₂SO₄為4.9g的稀硫酸恰好完全吸收 2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂SO₄
計算并回答下列問題：
（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量．
（2）該奶粉中含氮元素的質(zhì)量分數(shù)．

Answer 1

解：（1）設(shè)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量為x
2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂SO₄
34 98
x 4.9g

x=1.7g
（2）該奶粉中含氮元素的質(zhì)量為1.7g××100%=1.4g，所以該奶粉中含氮元素的質(zhì)量分數(shù)=×100%=1.4%
答：（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量為1.4g．
（2）該奶粉中含氮元素的質(zhì)量分數(shù)1.4%．
分析：（1）根據(jù)氨氣與硫酸反應(yīng)的化學(xué)方程式，由吸收氨氣消耗硫酸的質(zhì)量計算氨氣的質(zhì)量；
（2）根據(jù)檢測蛋白質(zhì)的方法可知，所吸收氨氣中的N元素質(zhì)量即所取100g奶粉樣品中N元素的質(zhì)量，利用奶粉中含氮元素的質(zhì)量分數(shù)=×100%可完成計算；
點評：本題是一道與化學(xué)式，化學(xué)方程式有關(guān)的綜合練習(xí)題，需用化學(xué)知識仔細分析各量之間的關(guān)系，考查了同學(xué)們解決問題的能力．