發(fā)酵粉可與面粉，水混合直接制作發(fā)面食品的事實(shí)，說明碳酸氫鈉在其中的作用．________．

碳酸氫鈉分解產(chǎn)生的CO2氣體，使得面食蓬松．
分析：根據(jù)碳酸氫鈉的性質(zhì)可以知道碳酸氫鈉受熱已分解，故可以根據(jù)碳酸氫鈉的這一性質(zhì)來解答該題．
解答：碳酸氫鈉受熱容易分解而產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使得面食內(nèi)部形成多孔結(jié)構(gòu)，從而使得面食更酥軟，
故答案為：碳酸氫鈉分解產(chǎn)生的CO2氣體，使得面食蓬松．
點(diǎn)評(píng)：熟練掌握碳酸氫鈉的性質(zhì)，知道碳酸氫鈉受熱易分解而產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，并能夠?qū)ι钪谐Ｒ姷默F(xiàn)象利用所學(xué)知識(shí)來加以解釋．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

Mg和Al分別與過量的稀H2SO4反應(yīng)，產(chǎn)生氣體的質(zhì)量（m）與反應(yīng)時(shí)間（t）關(guān)系如圖，下列說法正確的是


  1. A.
    Ⅰ線表示Al與稀H2SO4反應(yīng)
  2. B.
    Mg和Al參與反應(yīng)的質(zhì)量之比為4：3
  3. C.
    Mg和Al與過量稀H2SO4完全反應(yīng)所需時(shí)間相等
  4. D.
    Mg和Al與過量稀H2SO4完全反應(yīng)產(chǎn)生H2的質(zhì)量之比為2：3

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列四種變化中，有一種變化和其他三種變化有本質(zhì)區(qū)別，該變化是


  1. A.
    殘雪融化
  2. B.
    山葡萄釀酒
  3. C.
    西瓜榨汁
  4. D.
    食醋揮發(fā)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

水電解實(shí)驗(yàn)中，在電源的負(fù)極上產(chǎn)生 ________氣，在正極上產(chǎn)生 ________氣，負(fù)極與正極產(chǎn)生氣體的體積比是 ________，質(zhì)量比是 ________．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

50mL水和50mL酒精混合，總體積小于100mL說明 ________．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

小明在學(xué)習(xí)有關(guān)飽和溶液的知識(shí)時(shí)做了下列實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)你和他一起完成下列問題．
實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
溫室時(shí)，向裝有20ml水的燒杯中加入5g硝酸鉀攪拌固體全部溶解，得溶液①
再加入5g硝酸鉀攪拌固體全部溶解，得溶液②
加熱固體全部溶解，得溶液③
冷卻至室溫析出晶體，得溶液④
（1）上述實(shí)驗(yàn)得到的4種溶液中一定是飽和溶液的有______（填序號(hào)）
（2）由上述實(shí)驗(yàn)可知，將不飽和的硝酸鉀溶液轉(zhuǎn)化為飽和溶液的方法有______或______
（3）上述實(shí)驗(yàn)將 熱的硝酸鉀溶液降溫有晶體析出．老師告訴小明從氯化鈉溶液中獲得晶體，不宜采用降溫結(jié)晶的方法，請(qǐng)你根據(jù)溶解度曲線幫助小明分析老師這樣說的原因______．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

液氨（NH3）是冷飲廠常用的冷凍劑，請(qǐng)回答下列問題：
（1）液氨泄漏時(shí)可用水處理，說明該物質(zhì)具有______的物理性質(zhì)；
（2）向氨水中滴加酚酞溶液，溶液變成______色，說明氨水顯堿性．
（3）氨水能與酸發(fā)生中和反應(yīng)，生成______和水．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

已知：2KClO3 數(shù)學(xué)公式2KCl+3O2↑，將14g氯酸鉀和2g二氧化錳混合后放入試管中加熱，收集所需量的氧氣后，停止加熱讓試管冷卻，稱得試管內(nèi)剩余固體的質(zhì)量為11.2g．求生成氯化鉀的質(zhì)量．
（1）小意很快得到算式：（10g+2g-7.2g），該算式所得結(jié)果是______（填化學(xué)式）的質(zhì)量．
（2）反應(yīng)中生成KCl的質(zhì)量是多少？

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

有下列物質(zhì)：①大理石②高錳酸鉀�、劢饘俟、芸諝狻、萋然c�、拚麴s水�、咩~粉　 ⑧氧化鋁�、犭p氧水⑩氖氣．請(qǐng)用序號(hào)填空：
（1）屬于單質(zhì)的是______；
（2）屬于氧化物的是______；
（3）屬于混合物的是______；
（4）由原子構(gòu)成的有______．

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同步練習(xí)冊(cè)答案