泰安的豆腐聞名遐邇。豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)：

請回答下列問題：
(1)上述工藝流程中，磨漿屬于________(填“物理”或“化學”)變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是__________。

(2)除水、無機鹽和維生素外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有_______，含人體所需的微量元素是________。
(1)物理；過濾
(2)糖類、油脂、蛋白質(zhì)；鐵
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

14、泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)：
成分 水 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 鈣 磷 鐵 維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分數(shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
請回答下列問題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于
物理
 （填“物理”或“化學”）變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是
過濾
．

（2）除水、無機鹽和維生素外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有
糖類、油脂、蛋白質(zhì)
，含人體所需的微量元素是
鐵
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：解答題

泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)：
成分水蛋白質(zhì)油脂糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2
質(zhì)量分數(shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
請回答下列問題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______ （填“物理”或“化學”）變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是______．

（2）除水、無機鹽和維生素外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有______，含人體所需的微量元素是______．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源：泰安 題型：填空題

泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)：
成分 水 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 鈣 磷 鐵 維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分數(shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
請回答下列問題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______ （填“物理”或“化學”）變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是______．

精英家教網(wǎng)

（2）除水、無機鹽和維生素外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有______，含人體所需的微量元素是______．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源：2010年第二十屆“天原杯”全國初中學生化學素質(zhì)和實驗能力競賽（湖南賽區(qū)）初賽試卷（解析版） 題型：解答題

泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)：
成分水蛋白質(zhì)油脂糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2
質(zhì)量分數(shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
請回答下列問題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______ （填“物理”或“化學”）變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是______．

（2）除水、無機鹽和維生素外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有______，含人體所需的微量元素是______．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源：2009年山東省泰安市中考化學試卷（解析版） 題型：解答題

（2009?泰安）泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)：
成分水蛋白質(zhì)油脂糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2
質(zhì)量分數(shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
請回答下列問題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______ （填“物理”或“化學”）變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是______．

（2）除水、無機鹽和維生素外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有______，含人體所需的微量元素是______．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案