【題目】蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述幾種蛋白混合制成的粉劑，其用途是為營養(yǎng)不良或疾病導致蛋白質(zhì)缺乏的人群補充營養(yǎng)．請回答：
（1）蛋白粉補充的營養(yǎng)成分是；
（2）市售劣質(zhì)蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，從顏色和味道都難以分辨．用少量樣品驗證這種蛋白粉中含有淀粉的方法是

【答案】
（1）蛋白質(zhì)
（2）滴加碘液（碘酒）
【解析】解：（1）蛋白粉補充的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)；（2）淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍色，因此可以用碘液來檢驗食物中是否含有淀粉．若碘液變藍色，表明食物中有淀粉，若不變藍色表明該食物中淀粉含量極少或沒有．因此，在檢測食物中是否含有淀粉時，所用的方法是滴加碘液． 所以答案是：（1）蛋白質(zhì)；（2）滴加碘液（碘酒）．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】某化學興趣小組的同學對空氣中氧氣的含量測定進行再探究．

（1）甲組同學利用某脫氧劑測定空氣中氧氣含量，興趣小組進行了如下實驗：使用圖1裝置進行實驗．實驗前應先進行的操作是 ．
【實驗過程】
步驟1：在注射器中放入足量脫氧劑粉末（體積為2mL），封閉．
步驟2：打開彈簧夾，將活塞向右拉至一定距離，關閉彈簧夾．
步驟3：不斷輕輕晃動注射器，至活塞位置不再發(fā)生變化．
【數(shù)據(jù)處理】
a.實驗中需要記錄的數(shù)據(jù)是：①②；反應后注射器活塞進入后顯示剩余氣體的體積．
b.上述實驗測定過程至少需要重復兩次，其目的是 ．
【實驗對比】實驗室常通過燃燒紅磷法測定空氣中氧氣的含量（裝置如圖2）．步驟如下：
a.用彈簧夾夾緊橡皮管；
b.點燃燃燒匙內(nèi)的紅磷，立即伸入瓶中并塞緊瓶塞．
c. ．
d.觀察并記錄水面的變化情況．多次實驗發(fā)現(xiàn)，集氣瓶內(nèi)上升的水面始終小于瓶內(nèi)原有空氣體積的五分之一．
【拓展研究】查閱資料得知，當空氣中氧氣的體積分數(shù)降至約為7%以下時，紅磷不再燃燒．由此可知，燃燒紅磷法測定結果不夠準確．
【實驗評價】與燃燒紅磷法相比，脫氧劑法測定空氣中氧氣含量的優(yōu)點是 ．
（2）乙組同學利用裝置進行鎂條在空氣中燃燒的實驗，燃燒、冷卻后打開止水夾，進入集氣瓶中水的體積約占集氣瓶容積的70%．
a.圖3中A儀器的名稱是 ．
b.如果鎂條只和空氣中的氧氣反應，則進入集氣瓶中水的體積最多不超過其容積的 %．現(xiàn)進入集氣瓶中水的體積約為其容積的70%，根據(jù)空氣的組成可推出減少的氣體中有 ．
【查閱資料】鎂條在空氣中燃燒，能與氧氣反應產(chǎn)物為氧化鎂（MgO）固體，也能與氮氣反應產(chǎn)物為氮化鎂（Mg3N2）固體．
現(xiàn)有24g鎂條，在空氣中完全燃燒后，生成物的質(zhì)量應在（填數(shù)值范圍）之間．（請寫出計算過程）

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】實驗是化學學習的一種重要手段，如利用電解水實驗可探究水的組成．請根據(jù)電解水實驗回答下列問題：
通電后電極上出現(xiàn) ， 并匯集到試管上端．負極產(chǎn)生的氣體與正極產(chǎn)生的氣體的體積比為 ， 經(jīng)檢驗，負極產(chǎn)生的氣體是（填化學式），正極產(chǎn)生的氣體是（填化學式）．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】一澄清透明溶液，可能含有H+、Na+、Ba2+、Fe3+、Cl﹣、OH﹣和SO 離子的一種或幾種．為確定溶液中可能存在的離子，進行下面實驗：
①經(jīng)測定，溶液的pH=1；
②取部分樣品溶液滴加NaOH溶液，有沉淀生成．繼續(xù)滴加NaOH溶液至不再產(chǎn)生沉淀為止，過濾；
③向實驗②得到的濾液中滴加Na2CO3溶液，又觀察到沉淀生成．
分析實驗得出的以下結論中，正確的是（ ）
A.溶液中一定含有H+、Ba2+、Cl﹣ ， 一定不含有Na+、Fe3+、OH﹣、SO
B.溶液中一定含有H+、Ba2+、Fe3+、Cl﹣ ， 一定不含有Na+、OH﹣和SO
C.溶液中一定含有H+、Ba2+、Fe3+、Cl﹣ ， 一定不含有OH﹣、SO ，可能含有Na+
D.溶液中一定含有H+、Ba2+、Na+、Fe3+ ， 一定不含有OH﹣、SO ，可能含有Cl﹣

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】某實驗小組利用如圖實驗裝置探究二氧化碳的化學性質(zhì)：
（1）請根據(jù)實驗裝置和實驗內(nèi)容，回答下面問題： ①探究二氧化碳與堿反應時，將裝置A生成的二氧化碳氣體通入裝置D未出現(xiàn)渾濁，原因是；可將二氧化碳先通過裝置 ， 再通入裝置D，理由是（用化學方程式表示）；
②探究二氧化碳與水反應時，實驗分兩步進行：首先將二氧化碳通過石蕊溶液浸泡的干燥紙花，再將二氧化碳通過石蕊溶液浸泡的濕潤紙花，這樣做的目的是；結合上面實驗，裝置正確的連接順序是（填序號）
（2）家庭生活中食品制作（如面條、饅頭等）經(jīng)常用到食用堿，食用堿的主要成分是碳酸鈉，可能含有少量氯化鈉．小莉將家中食用堿帶到實驗室進行探究，請設計實驗驗證小莉提供的食用堿樣品是否含有氯化鈉．

實驗步驟

實驗現(xiàn)象

結論與解釋

1)．取一定量的食用堿樣品放入試管，加入蒸餾水、振蕩

樣品溶解

食用堿溶于水

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列四個圖象能正確反映實驗變化關系的有（ ）

A

B

C

D

常溫下，足量的鎂、鐵分別同時放入少量等質(zhì)量、等質(zhì)量分數(shù)的稀鹽酸中

敞口放置于空氣中的濃硫酸或稀鹽酸

加熱KNO3、Ca（OH）2的飽和溶液（不考慮溶劑的蒸發(fā)）

少量的碳在密閉的集氣瓶中與氧氣完全燃燒


A.A
B.B
C.C
D.D

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】曉東在實驗室發(fā)現(xiàn)了一瓶敞口放置的過氧化氫溶液，他認為該溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)減小了需要重新測定并更換試劑瓶的標簽．他做了如下實驗：稱量該溶液34.0g倒入燒杯中，然后向其中加入0.4g二氧化錳，直到不再放出氣體后，再稱量燒杯中混合物的質(zhì)量，稱量結果為33.6g．
（1）生成的氣體的質(zhì)量為；
（2）計算該瓶過氧化氫溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)是多少？

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】實驗室有一瓶敞口久置的燒堿藥品，取20g此樣品加水溶解配制成120g溶液，加入氯化鈣溶液至恰好完全反應，實驗過程如下（不考慮氯化鈣與氫氧化鈉反應），下列說法正確的是（ ）
A.濾液中溶質(zhì)只有氯化鈉
B.加入氯化鈣溶液的質(zhì)量為111g
C.用氯化鋇替代氯化鈣所得沉淀質(zhì)量變大，相對誤差偏大
D.樣品中氫氧化鈉的質(zhì)量小于9.4g

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】強化安全意識，提高安全素養(yǎng)，下列做法正確的是(　　)

A. 加油站內(nèi)，禁止接打手機

B. 電器著火，馬上用水澆滅

C. 室內(nèi)失火，立即打開門窗排除濃煙

D. 被火勢困在高層建筑內(nèi)，乘坐樓內(nèi)電梯撤離

查看答案和解析>>

同步練習冊答案