廚房中蘊(yùn)含許多化學(xué)知識，請根據(jù)下列要求回答問題。

（1）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的基本營養(yǎng)素是           。

（2）判斷煮飯用的水是硬水還是軟水。取適量的水，加入肥皂水檢驗，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是         （填“硬水”或 “軟水”），生活中降低水的硬度常用的方法是                    。

（3）現(xiàn)在鐵鍋越來越受到人們的青睞。用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的        性，同時還可補(bǔ)充人體所需的鐵元素，如果鐵元素攝入量過少會引起                  。

（4）炒菜時，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色，此時可將灶具的進(jìn)風(fēng)口         （填“調(diào)大”或 “調(diào)小”）；油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是         。

（5）餐具上的油污可用洗潔精來洗掉，這是利用洗潔精的         （填“溶解”或 “乳化”）作用。


(1) 蛋白質(zhì)  (2)硬水  加熱煮沸  （3）導(dǎo)熱  缺鐵性貧血

（4）調(diào)大  隔絕空氣     (5)乳化


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


Mg(OH)2分解需吸收熱量，生成耐高溫的MgO和水蒸氣。利用這一性質(zhì)，可將Mg(OH)2添加到易燃性材料中做阻燃劑。關(guān)于Mg(OH)2能起阻燃作用的敘述，錯誤的是

A．Mg(OH)2分解要吸熱，降低了可燃物的著火點(diǎn)

B．Mg(OH)2分解能夠降溫，使可燃物不易達(dá)到著火點(diǎn)

C．Mg(OH)2分解生成的MgO覆蓋在可燃物表面，隔絕了空氣

D．Mg(OH)2分解生成大量水蒸氣，降低可燃物周圍氧氣的濃度

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


據(jù)《自然》雜質(zhì)報道，科學(xué)家最近研制出一種以鍶（Sr）做鐘擺的鐘，它是世界上最精確的鐘．鍶的原子結(jié)構(gòu)示意圖如圖所示：

（1）鍶是　　元素（填“金屬”或“非金屬”）．

（2）鍶原子的質(zhì)子數(shù)為　　，最外層有　　個電子，容易　　電子（填“得”或“失”）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下列一些事實用微觀粒子的知識解釋錯誤的是

選項

事 實

解 釋

A

水結(jié)冰后體積變大

水分子體積變大

B

墻內(nèi)開花墻外可嗅到花香

分子不斷運(yùn)動

C

KMnO4和K2SO4溶液的顏色不同

兩種溶液的陰離子不同

D

H2O2 和H2O的化學(xué)性質(zhì)不同

兩種物質(zhì)的分子構(gòu)成不同

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


鋅粉、鋁粉、鎂粉的混合物3.8g與一定質(zhì)量的稀硫酸恰好完全反應(yīng)，生成氫氣0.2克，將反應(yīng)后的溶液蒸發(fā)水分，則得固體硫酸鋅、硫酸鋁、硫酸鎂的混合物的質(zhì)量為

A．13.6g          B．13.4 g        C．12 g      D．11g

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


某興趣小組的同學(xué)對一包在空氣中敞口放置了一段時間的堿石灰產(chǎn)生了好奇，于是他們對這包堿石灰的成分展開了探究。

【提出問題 】他們要探究的問題是                                          。

【查閱資料 】①堿石灰是由CaO和NaOH固體混合而成，通常用于吸收二氧化碳及干燥氣體。②熟石灰固體溶解度小，溶于水放出的熱量少，可以忽略不計。

【提出猜想 】該堿石灰的主要成分可能含有CaO、NaOH、Ca(OH)2、CaCO3和       。

【實驗探究 】小組的同學(xué)設(shè)計實驗并進(jìn)行驗證，過程如下：

①小明取部分該堿石灰樣品于試管中，加少量水后無放熱現(xiàn)象，說明這包堿石灰樣品中不含               。繼續(xù)加足量水，振蕩，靜置后有白色沉淀，小明認(rèn)為堿石灰樣品中一定含有CaCO3，小美認(rèn)為他的結(jié)論不準(zhǔn)確，原因是                                。（用化學(xué)方程式表示）

②從小明的試管中取少量上層清液于另一試管中，向其中滴加過量BaCl2溶液，有白色沉淀生成。

③把過程②所得物質(zhì)過濾，向濾液中滴加無色酚酞溶液，溶液變紅色。

【解釋與結(jié)論 】根據(jù)以上探究：

①你認(rèn)為該包堿石灰樣品一定含有的物質(zhì)是           ，可能含有的物質(zhì)是                         。

②實驗探究過程③所得溶液中除酚酞外還含有的溶質(zhì)是                    。

【遷移應(yīng)用】下列氣體①氫氣  ②氧氣  ③一氧化碳  ④氯化氫  ⑤二氧化硫  ⑥氨氣 ，不能用堿石灰干燥的是            （填字母序號）。

A. ①②③   B. ④⑤⑥       C. ④⑤        D. ⑤⑥

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下列生活中的物品由金屬材料制成的是（　�。�

　

A．

玉石飾品

B．

橡膠手套

C．

不銹鋼管

D．

大理石華表

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


A、B、C、D、E、F是初中化學(xué)常見的六種物質(zhì)，按要求回答下列問題：

（1）A、B為兩種氣體，所含元素種類相同，A有可燃性．物質(zhì)間滿足如下轉(zhuǎn)化關(guān)系：（部分反應(yīng)物和生成物已省略，“→”表示轉(zhuǎn)化關(guān)系，下同）

A⇌B⇌C

①寫出B轉(zhuǎn)化為A的化學(xué)方程式　；

②物質(zhì)C可以是　　（寫一種即可）；

（2）D為一種氣體單質(zhì)，E為氧化物，E能與一種金屬氧化物反應(yīng)生成F并放出大量的熱．物質(zhì)間滿足如下轉(zhuǎn)化關(guān)系：

D⇌E⇌F

①寫出F的俗稱　　；

②寫出E轉(zhuǎn)化為D的化學(xué)方程式　　．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


 下列化學(xué)用語表達(dá)正確的是

A．鈉原子結(jié)構(gòu)示意圖：　      　B．硫離子：S—2　　

C．兩個氮分子：2N　　                 D．氧化鋁：Al2O3

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