Question

測定食品的蛋白質(zhì)含量，常通過測定氮元素的含量來間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量．三鹿奶粉事件的發(fā)生，就是一些不法分子為了使奶粉中氮元素含量提高，造成蛋白質(zhì)虛高，在奶粉中添加了三聚氰胺（化學式C₃H₆N₆）．三聚氰胺是由

三

種元素組成，相對分子質(zhì)量為

126

，氮元素質(zhì)量分數(shù)為

66.7%

．

Answer 1

分析：根據(jù)分子式就可以看出物質(zhì)中的組成元素；三聚氰胺的相對分子質(zhì)量=（碳的相對原子質(zhì)量×碳原子個數(shù)）+（氫的相對原子質(zhì)量×氫原子個數(shù)）+（氮的相對原子質(zhì)量×氮原子個數(shù)）；三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分數(shù)=

氮的相對原子質(zhì)量×氮原子個數(shù)

三聚氰胺的相對分子質(zhì)量

×100%．

解答：解：三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的；三聚氰胺的相對分子質(zhì)量=12×3+1×6+14×6═126；三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分數(shù)═

14×6

126

×100%≈66.7%．
故答案為：三，126，66.7%．

點評：本題主要考查學生運用化學式和元素的相對原子質(zhì)量進行計算的能力．