肉質(zhì) | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質(zhì)肉 |
pH | 5.2~6.2 | 6.3~6.6 | >6.7 |
A.豬肉越新鮮酸性越弱 |
B.豬肉越新鮮酸性越強 |
C.豬肉變質(zhì)過程中酸性增強 |
D.豬肉的pH為7時肉質(zhì)最新鮮 |
科目:初中化學 來源:南平 題型:問答題
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科目:初中化學 來源:2007年福建省南平市中考化學試卷(解析版) 題型:解答題
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科目:初中化學 來源:2010年福建省南平市中考化學模擬試卷(一)(解析版) 題型:解答題
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