Question

蛋白質(zhì)遇到下列何種物質(zhì)不會(huì)發(fā)生化學(xué)變化（變性）（ ）
A．甲醛
B．重金屬鹽
C．生理鹽水
D．濃硝酸

Answer 1

【答案】分析：甲醛、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等物質(zhì)都能使蛋白質(zhì)變性．
解答：解：A、甲醛能使蛋白質(zhì)變性．錯(cuò)誤；
B、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性．錯(cuò)誤；
C、生理鹽水不能使蛋白質(zhì)變性．正確；
D、濃硝酸能使蛋白質(zhì)變性．錯(cuò)誤．
故選C．
點(diǎn)評：解答本題要從蛋白質(zhì)和其它物質(zhì)的性質(zhì)方面進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．