Question

12．家庭廚房就是一個化學(xué)小世界，其中包含著許多化學(xué)知識．
（1）食用加碘食鹽、加鐵醬油可補(bǔ)充人體所需的“碘和鐵”，這里說的“碘和鐵”是指元素（填“元素”、“單質(zhì)”或“分子”）．
（2）①食醋（食醋酸）②精鹽（NaCl）③堿面（Na₂CO₃）④蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）都是廚房常備物品，專家介紹，用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性．因此，浸泡新鮮蔬菜時，可往清水里加入適量的③（填序號）．
（3）發(fā)酵粉的主要成分之一是碳酸氫鈉，服用含有碳酸氫鈉的藥物可以治療胃酸過多，反應(yīng)的化學(xué)方程式為NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．
（4）若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是隔絕空氣或氧氣．
（5）天津城區(qū)家庭廚房的熱源一般都是天然氣，天然氣的主要成分是甲烷，甲烷在空氣中充分燃燒的化學(xué)方程式為CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)物質(zhì)是由元素組成的解答；
（2）根據(jù)由信息知用清水，特別是堿性溶液浸泡沖洗蔬菜，可使殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性降低．因此浸泡蔬菜時最好加入適量的堿性溶液；
（3）根據(jù)化學(xué)方程式的書寫方法考慮；
（4）根據(jù)滅火的方法分析：滅火的方法有與空氣（或氧氣）隔絕；降溫到可燃物的著火點(diǎn)以下；撤走可燃物．
（5）天然氣的主要成分為甲烷，甲烷在空氣中燃燒生成二氧化碳和水，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可；

解答 解：
（1）物質(zhì)是由元素組成的，食用加碘食鹽、加鐵醬油可補(bǔ)充人體所需的“碘和鐵”，這里說的“碘和鐵”是指元素；
（2）在①食醋（食醋酸）②精鹽（NaCl）③堿面（Na₂CO₃）④蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）中，純堿顯堿性，可用于浸泡蔬菜；
（3）反應(yīng)物是碳酸氫鈉和鹽酸，生成物是氯化鈉、水、二氧化碳，所以方程式是：NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑；
（4）立即用鍋蓋蓋滅，并沒有清除可燃物，也沒有降低溫度，只是使外界空氣不能進(jìn)入，可燃物缺少了燃燒需要的氧氣，所以屬于隔絕空氣或氧氣．
（5）天然氣的主要成分為甲烷，甲烷在空氣中充分燃燒生成二氧化碳和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
答案：
（1）元素；
（2）③；
（3）NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑；
（4）隔絕空氣或氧氣；
（5）CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；

點(diǎn)評 充分理解元素的概念、滅火的方法和化學(xué)方程式的書寫是正確解答本題的關(guān)鍵．解答本題要掌握各方面的知識，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．