33、現(xiàn)在市場上食品保鮮的方式多種多樣.
①一類做法是直接在食品中添加防腐劑,其中山梨酸鉀(化學(xué)式為C6H7O2K)是常用的一種,山梨酸鉀中碳、氫、氧、鉀元素的原子個數(shù)比是
6:7:2:1

②另一類做法是對哪些易受擠壓破碎的小食品充填保護氣體,其中氮氣是首選,其目的是
防食品被氧化和擠壓破碎

③第三類做法是放置脫氧保鮮劑,當(dāng)打開食品包裝袋后,里面常見標(biāo)有“禁止食用”字樣的一小紙包物質(zhì),將紙包里黑色物質(zhì)倒入盛有鹽酸的試管內(nèi),產(chǎn)生氣泡,該紙包里最初所裝入的估計是
鐵粉

④用PE塑料保鮮膜包裹,是對新鮮蔬菜及水果保鮮廣泛使用的做法.保鮮膜具有調(diào)節(jié)內(nèi)外O2、CO2平衡和保留內(nèi)部果蔬水分的作用,這一現(xiàn)象說明的微觀事實是
相同條件時,氣體分子比液態(tài)物質(zhì)分子運動的快
分析:①根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以判斷組成物質(zhì)的元素的原子個數(shù)比;
②氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑,常常用作食品保護氣;
③鐵粉能夠吸收空氣中的水蒸氣和氧氣;
④微觀粒子是不斷運動的,條件相同時,氣體分子比液態(tài)分子運動的速率快.
解答:解:①山梨酸鉀中碳、氫、氧、鉀元素的原子個數(shù)比是:6:7:2:1.故填:6:7:2:1.
②加入氮氣的目的是防食品被氧化和擠壓破碎.故填:防食品被氧化和擠壓破碎.
③鐵粉是黑色的,鐵粉能夠吸收空氣中的水蒸氣和氧氣,能和鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣.故填:鐵粉.
④保鮮膜具有調(diào)節(jié)內(nèi)外O2、CO2平衡和保留內(nèi)部果蔬水分的作用,這一現(xiàn)象說明的微觀事實是相同條件時,氣體分子比液態(tài)物質(zhì)分子運動的快.故填:相同條件時,氣體分子比液態(tài)物質(zhì)分子運動的快.
點評:本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途,物質(zhì)具有多種性質(zhì),解答時應(yīng)該理解物質(zhì)的用途是由物質(zhì)的哪種性質(zhì)決定的.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

20、現(xiàn)在市場上食品保鮮的方式多種多樣.
①一類做法是直接在食品中添加防腐劑,其中山梨酸鉀(化學(xué)式為C6H7O2K)是常用的一種,山梨酸鉀中碳、氫、氧、鉀元素的原子個數(shù)比是
6:7:2:1

②另一類做法是對哪些易受擠壓破碎的小食品充填保護氣體,其中氮氣是首選,其原因是
氮氣的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定(或氮氣無毒、或空氣中含有大量氮氣,獲得氮氣的資源廣泛等)

③第三類做法是放置脫氧保鮮劑,當(dāng)打開食品包裝袋后,里面常見標(biāo)有“禁止食用”字樣的一小紙包物質(zhì),將紙包里黑色物質(zhì)倒入盛有鹽酸的試管內(nèi),產(chǎn)生氣泡,該紙包里最初所裝入的估計是
鐵(Fe)

④用PE塑料保鮮膜包裹,是對新鮮蔬菜及水果保鮮廣泛使用的做法.保鮮膜具有調(diào)節(jié)內(nèi)外O2、CO2平衡和保留內(nèi)部果蔬水分的作用,這一現(xiàn)象說明的微觀事實是
分子是不斷運動的,且在液態(tài)時分子運動的速度比氣態(tài)時分子運動速度慢

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科目:初中化學(xué) 來源:中山二模 題型:問答題

現(xiàn)在市場上食品保鮮的方式多種多樣.
①一類做法是直接在食品中添加防腐劑,其中山梨酸鉀(化學(xué)式為C6H7O2K)是常用的一種,山梨酸鉀中碳、氫、氧、鉀元素的原子個數(shù)比是______.
②另一類做法是對哪些易受擠壓破碎的小食品充填保護氣體,其中氮氣是首選,其目的是______.
③第三類做法是放置脫氧保鮮劑,當(dāng)打開食品包裝袋后,里面常見標(biāo)有“禁止食用”字樣的一小紙包物質(zhì),將紙包里黑色物質(zhì)倒入盛有鹽酸的試管內(nèi),產(chǎn)生氣泡,該紙包里最初所裝入的估計是______.
④用PE塑料保鮮膜包裹,是對新鮮蔬菜及水果保鮮廣泛使用的做法.保鮮膜具有調(diào)節(jié)內(nèi)外O2、CO2平衡和保留內(nèi)部果蔬水分的作用,這一現(xiàn)象說明的微觀事實是______.

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科目:初中化學(xué) 來源:期末題 題型:填空題

化學(xué)知識在生產(chǎn)、生活中有廣泛的應(yīng)用。
(1)時下興起的環(huán)保炭雕工藝品,是以活性炭為原料采用傳統(tǒng)手工雕刻而成。炭雕工藝品既能裝飾居室,又對甲醛等有害氣體具有很強的________作用,能有效持續(xù)地凈化室內(nèi)空氣。
(2)某個周末恰逢小強生日,他來到了外婆家。外婆在給小強煮荷包蛋時發(fā)現(xiàn)放在櫥柜中的雞蛋有部分變臭了,于是小強建議外婆:“可將雞蛋浸于石灰水后撈出晾干保存”,這樣就不易變壞。此建議的依據(jù)用化學(xué)方程式表示為:_________________。
(3)中午炒菜時,油鍋突然著火,小強立即蓋上鍋蓋,很快就將火熄滅。他采取這一措施的理由是_____________________。
(4)現(xiàn)在市場上食品保鮮的方式多種多樣,對新鮮蔬菜及水果保鮮廣泛使用的方法是:用PE塑料保鮮膜包裹。保鮮膜具有調(diào)節(jié)內(nèi)外O2、CO2平衡和保留內(nèi)部果蔬水分的作用,這一現(xiàn)象說明的微觀事實是:在相同條件下________的分子運動的比_______的分子快。(填“氣態(tài)物質(zhì)”或“液態(tài)物質(zhì)”)

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科目:初中化學(xué) 來源:2008年北京市房山區(qū)中考化學(xué)二模試卷(解析版) 題型:填空題

(2010?中山二模)現(xiàn)在市場上食品保鮮的方式多種多樣.
①一類做法是直接在食品中添加防腐劑,其中山梨酸鉀(化學(xué)式為C6H7O2K)是常用的一種,山梨酸鉀中碳、氫、氧、鉀元素的原子個數(shù)比是.
②另一類做法是對哪些易受擠壓破碎的小食品充填保護氣體,其中氮氣是首選,其目的是.
③第三類做法是放置脫氧保鮮劑,當(dāng)打開食品包裝袋后,里面常見標(biāo)有“禁止食用”字樣的一小紙包物質(zhì),將紙包里黑色物質(zhì)倒入盛有鹽酸的試管內(nèi),產(chǎn)生氣泡,該紙包里最初所裝入的估計是.
④用PE塑料保鮮膜包裹,是對新鮮蔬菜及水果保鮮廣泛使用的做法.保鮮膜具有調(diào)節(jié)內(nèi)外O2、CO2平衡和保留內(nèi)部果蔬水分的作用,這一現(xiàn)象說明的微觀事實是.

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