分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是是否有新物質(zhì)生成；據(jù)此分析判斷．
解答：解：A、紙張著火的過程中有新物質(zhì)二氧化碳等生成，屬于化學(xué)變化．故選項正確；
B、將記錄有機密信息的紙張粉碎的過程中只是形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．故選項錯誤；
C、將西瓜榨成西瓜汁的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．故選項錯誤；
D、分離液態(tài)空氣得到液氧是利用了液態(tài)氮和液態(tài)氧沸點的不同，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．故選項錯誤；
故選A．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化．
