下列物質是食品中的營養(yǎng)素，其中雖不能為人體提供能量但對調節(jié)人體新陳代謝、預防疾病起重大作用的是（ ）
A．蛋白質
B．維生素
C．糖類
D．油脂
【答案】分析：維生素，通俗來講，即維持生命的元素，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質．維生素在體內的含量很少，但不可或缺．
解答：解：維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產(chǎn)生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節(jié)，并可起到預防疾病的作用．
故選B
點評：如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發(fā)生某種疾�。话阌墒澄镏腥〉茫�
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3、下列物質是食品中的營養(yǎng)素，其中雖不能為人體提供能量但對調節(jié)人體新陳代謝、預防疾病起重大作用的是（　�。�

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下列物質是食品中的營養(yǎng)素，其中雖不能為人體提供能量但對調節(jié)人體新陳代謝、預防疾病起重大作用的是 （  ） 
A．蛋白質B．維生素C．糖類D．油脂

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下列物質是食品中的營養(yǎng)素，其中雖不能為人體提供能量但對調節(jié)人體新陳代謝、預防疾病起重大作用的是（ ）
A．蛋白質
B．維生素
C．糖類
D．油脂

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