Question

維生素C是一種人體必需的維生素，查閱資料可知下列信息：

	部分性質	生理作用
維生素C 化學式：C6H8O6	無色晶體，易溶于水，在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化…	促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗能力…

請參與下列問題的討論
（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質量比為______，其中碳元素的質量分數(shù)為______．
（2）某興趣小組的同學對維生素C的還原性進行實驗探究，其實驗結果如下圖所示，實驗說明維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關外，還與______有關，因此生吃新鮮蔬菜比熟吃蔬菜維生素C的損失______（填“大”或“小”）
（3）①該興趣小組同學對某果汁飲料中維生素C的含量進行測定，反應原理為：C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI
實驗步驟如下：
a．取果汁飲料10mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50mL
b．加醋酸溶液酸化
c．加入少量指示劑
d．逐滴加稀碘水至完全反應，實驗測得恰好反應時，消耗溶質碘的質量為25.4mg，計算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為多少毫克？（請寫出計算過程）
②有些同學在測定時，未加醋酸溶液酸化，測得維生素C的含量明顯小于其他同學，其原因是______．

Answer 1

（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質量比為：（12×6）：（1×8）：（16×6）=72：8：96=9：1：12，
  其中碳元素的質量分數(shù)為：

9

22

×100%=40.9%．
故填：9：1：12；40.9%．
（2）由圖中信息可知，溫度越高，維生素C損失越多，因此生吃新鮮蔬菜比熟吃蔬菜維生素C的損失�。�
故填：溫度；小．
（3）①10mL果汁飲料消耗溶質碘的質量為25.4mg，那么100mL果汁飲料消耗溶質碘的質量為254mg，
設該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為X，
     C₆H₈O₆ +I₂ ═C₆H₆O₆+2HI
      176     254
       X     254mg    
    

176

254

=

X

254mg

     X=176mg，
答：該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為176mg．
②因為維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，在中性或堿性環(huán)境中易被氧化，未加醋酸溶液酸化時，一部分維生素C被空氣中的氧氣氧化了，所以測定結果偏小．
故填：因為維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，在中性或堿性環(huán)境中易被氧化，未加醋酸溶液酸化時，一部分維生素C被空氣中的氧氣氧化了，所以測定結果偏�。�