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做饅頭的面團發(fā)酵過度會變酸，要除去面團中的酸味并使饅頭膨松多孔，可在面團中加入（　�。�
A．NaOHB．CaOC．Na2CO3D．NaCl
A、氫氧化鈉具有強烈的腐蝕性，不能用于能除去面團中的酸，故選項錯誤．
B、氧化鈣能與酸反應，但反應不能產生氣體，不能使蒸出的饅頭疏松多孔，故選項錯誤．
C、碳酸鈉能與面團中的酸反應，產生二氧化碳氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔；故選項正確．
D、氯化鈉不能與面團發(fā)酵產生的酸反應，故選項錯誤．
故選C．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

10、做饅頭的面團發(fā)酵過度會變酸，要除去酸味，可在面團中加入（???）

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（2013?金臺區(qū)一模）化學知識來源于生活實際，下列描述或解釋錯誤的是（　�。�

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（2013?鹽城二模）做饅頭的面團發(fā)酵過度會變酸，為了除去酸味，并使饅頭疏松多孔，可在面團中加入（　　）

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（2005?海淀區(qū)一模）做饅頭的面團發(fā)酵過度會變酸，要除去酸味，可在面團中加入（　　）

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做饅頭的面團發(fā)酵過度會變酸，要除去面團中的酸味并使饅頭膨松多孔，可在面團中加入（　　）

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