Question

味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學式為C₅H₈NO₄Na），因能增加食品的鮮味、促進食欲而成為家庭常用的調味品．濟寧市味精廠生產的“菱花”牌味精，其谷氨酸鈉的含量可達85%以上．請計算：
（1）谷氨酸鈉的相對分子質量；
（2）谷氨酸鈉中各元素的質量比（從左到右）；
（3）谷氨酸鈉中鈉元素的質量分數(shù)是多少？
（4）一袋包裝為50g的“菱花”牌味精中，最少含谷氨酸鈉的質量多少克？

Answer 1

考點：相對分子質量的概念及其計算,元素質量比的計算,元素的質量分數(shù)計算

專題：化學式的計算

分析：（1）根據(jù)化學式的有關計算公式進行解答，相對分子質量是化學式中各原子相對原子質量的總和；
（2）元素的質量比就是相對原子質量乘以原子個數(shù)之比；
（3）元素質量分數(shù)=

該原子的相對原子質量×該原子個數(shù)

該物質的相對分子質量

×100%；
（4）混合物中物質的質量=混合物的質量乘以化合物的質量乘以分數(shù)．

解答：解：（1）C₅H₈NO₄Na的相對分子質量為12×5+1×8+14×1+16×4+23=169；
（2）C₅H₈NO₄Na中C、H、N、O、Na元素的質量比為：（12×5）：（1×8）：（14×1）：（16×4）：23=60：8：14：64：23；
（3）C₅H₈NO₄Na中Na元素的質量分數(shù)為：

23

169

×100%=13.6%；
（4）一袋包裝為50g的“菱花”牌味精中，最少含谷氨酸鈉的質量為50g×85%=42.5g；
答：（1）谷氨酸鈉的相對分子質量是169；
（2）谷氨酸鈉中C、H、N、O、Na元素的質量比為：60：8：14：64：23；
（3）谷氨酸鈉中鈉元素的質量分數(shù)是13.6%；
（4）一袋包裝為50g的“菱花”牌味精中，最少含谷氨酸鈉42.5g．

點評：了解化學式的相關計算方法，才能結合具體物質的化學式正確解答．