Question

下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分：

營(yíng)養(yǎng) 成分	每100克含蛋白質(zhì)（g）	糖類(lèi) （g）	脂肪 （g）	鈣 （mg）	鐵 （mg）	鈉 （mg）	鋅 （mg）	維生素（mg）
每100克含	7.4	7.8	7.9	206	19.2	37.8	101.1	18

（1）上表中出現(xiàn)了六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素之中的

 

類(lèi)．上表中出現(xiàn)了

 

種人體需要的微量元素．
（2）人體健康離不開(kāi)鈣元素，下列有關(guān)鈣元素的敘述不對(duì)的是

 

（填序號(hào)）．
①人體中的鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中
②幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病或發(fā)育不良
③老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易導(dǎo)致骨折
④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣
（3）假設(shè)每克蛋白質(zhì)完全氧化放出的熱量約為18kJ，則每100g燕麥片中蛋白質(zhì)完全氧化所放出的熱量約為

 

kJ．

Answer 1

考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素,人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用

專(zhuān)題：化學(xué)與生活

分析：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽．鐵、鋅屬于人體所需的微量元素．

解答：解：（1）上表中出現(xiàn)了六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素之中的糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽等5類(lèi)．上表中出現(xiàn)了鐵、鋅2種人體需要的微量元素；
（2）①人體中骨骼和牙齒比較堅(jiān)硬含鈣元素較多．故說(shuō)法正確
②幼兒和青少年正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良．故說(shuō)法正確；
③老年人缺鈣會(huì)造成骨質(zhì)疏松，容易骨折．故說(shuō)法正確；
④幼兒和青少年正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，幼兒和青少年比成年人需要攝入更多的鈣，故說(shuō)法錯(cuò)誤；
（3）7.4g×18KJ=133.2KJ，
故答案為：（1）5   2  （2）④（3）133.2

點(diǎn)評(píng)：解答本題的關(guān)鍵是要掌握人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和元素的種類(lèi)等方面的知識(shí)，只有這樣才能對(duì)問(wèn)題做出正確的判斷．