Question

“群眾利益無小事，食品安全是大事”．下列作法不會對人體有害的是（　　）

A．用干冰做制冷劑保存的食品

B．用自來水、醬色、鹽等兌制醬油

C．用甲醛溶液浸泡海鮮產(chǎn)品

D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

Answer 1

分析：A、根據(jù)干冰的性質(zhì)進(jìn)行分析判斷．
B、長期食用用自來水、醬色、鹽等兌制醬油會引發(fā)各種腸胃疾病．
C、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析判斷．
D、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行分析判斷．

解答：解：A、干冰是固態(tài)二氧化碳，升華時(shí)吸收大量的熱，而使周圍環(huán)境降低，起到保鮮作用，該做法對人體無害．
B、長期食用用自來水、醬色、鹽等兌制醬油會引發(fā)各種腸胃疾病，該做法對人體有害
C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，該做法對人體有害．
D、工業(yè)用鹽中所含有的亞硝酸鈉是有毒的，不能用來腌制泡菜，該做法對人體有害．
故選A．

點(diǎn)評：與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識是中考熱點(diǎn)，了解生活中常見的有毒、有害物質(zhì)（甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、重金屬鹽、黃曲霉素等）的相關(guān)知識即可正確解題．