Question

18．白醋、白糖、食鹽和純堿都是日常生活中常用物質(zhì)，白糖主要成分是蔗糖，是食品中常用的甜味劑，食鹽、白糖、純堿都是白色固體．
（1）白醋中通常含約5%左右的乙酸，乙酸俗稱醋酸，是一種無(wú)色液體，打開(kāi)白醋的瓶塞，會(huì)聞到有刺激性的氣味，這說(shuō)明醋酸具有揮發(fā)性，生活中可以用熱的白醋除去熱水瓶種的水垢（水垢的主要成分是Mg（OH）₂和CaCO₃），請(qǐng)寫(xiě)出一個(gè)熟悉的酸與水垢反應(yīng)的化學(xué)方程式Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O、CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（2）用白醋可以鑒別食鹽和純堿，請(qǐng)簡(jiǎn)要寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分別取少許白色固體，滴加食醋，有氣泡產(chǎn)生的是純堿，無(wú)現(xiàn)象的是食鹽．
（3）白糖、白醋是做“糖醋白菜”的主要佐料，在物質(zhì)分類(lèi)上，兩種物質(zhì)都屬于有機(jī)物．
（4）純堿的水溶液能使無(wú)色酚酞試液變紅，說(shuō)明其水溶液呈堿性，但純堿在物質(zhì)分類(lèi)上屬于鹽，實(shí)驗(yàn)室中通常將其與一種堿溶液反應(yīng)來(lái)制取氫氧化鈉溶液，請(qǐng)寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)分子的性質(zhì)以及化學(xué)方程式的寫(xiě)法來(lái)分析；
（2）根據(jù)物質(zhì)的鑒別方法來(lái)分析；
（3）根據(jù)物質(zhì)的分類(lèi)進(jìn)行分析．
（4）純堿的水溶液能使紫色石蕊溶液變藍(lán)，說(shuō)明其水溶液顯堿性，而在酸、堿、鹽三類(lèi)化合物中，純堿屬于鹽類(lèi)．純堿還能與許多化合物反應(yīng)，則可書(shū)寫(xiě)純堿與堿反應(yīng)的化學(xué)方程式．

解答 解：（1）打開(kāi)白醋的瓶塞，會(huì)聞到有刺激性的氣味，這說(shuō)明醋酸具有揮發(fā)性，故填：揮發(fā)；
氫氧化鎂與稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鎂和水，故填：Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O．
碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈣、水和二氧化碳．故答案為：CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；
（2）用食醋可以鑒別食鹽和純堿．醋酸和食鹽不會(huì)反應(yīng)，和純堿會(huì)生成二氧化碳?xì)怏w，現(xiàn)象不同，可以鑒別，則實(shí)驗(yàn)步驟和現(xiàn)象：分別取少許白色固體，滴加食醋，有氣泡產(chǎn)生的是純堿，無(wú)現(xiàn)象的是食鹽．故填：分別取少許白色固體，滴加食醋，有氣泡產(chǎn)生的是純堿，無(wú)現(xiàn)象的是食鹽；
（3）白糖和白醋是含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物；故填：有機(jī)物；
（4）純堿的水溶液能使紫色石蕊溶液變藍(lán)，說(shuō)明其水溶液顯 堿性，而在酸、堿、鹽三類(lèi)化合物中，純堿屬于 鹽類(lèi)．純堿還能與許多化合物反應(yīng)，利用復(fù)分解反應(yīng)的特點(diǎn)，則可知純堿與堿反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH．故填：堿；鹽；Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH．

點(diǎn)評(píng) 在解此類(lèi)題時(shí)，首先分析題中所提供的物質(zhì)具有的性質(zhì)，然后結(jié)合需要鑒別的物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析解答．