Question

13．家庭廚房實際上就是一個化學(xué)世界．“柴、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都是化學(xué)物質(zhì)．請根據(jù)你所掌握的化學(xué)知識，結(jié)合廚房中的常用物質(zhì)，回答下列問題：
（1）“米”富含的營養(yǎng)素是糖類．
（2）食鹽是廚房中重要的調(diào)味品，下列有關(guān)食鹽的說法正確的是AC；
A．食用加碘食鹽，預(yù)防甲狀腺腫大             B．加碘食鹽中碘是指碘單質(zhì)
C．食鹽能為人體提供食品營養(yǎng)素               D．菜刀用完后用鹽水洗滌，以防生銹
（3）下列有關(guān)說法正確的是BC．
A．用洗潔精洗去餐具上的油污，屬于溶解作用   B．用白醋鑒別食鹽和純堿
C．食鹽能為人體提供食品營養(yǎng)素              D．天然氣報警器應(yīng)安裝在天然氣灶的下方．

Answer 1

分析 （1）“米”含有的營養(yǎng)素是糖類．
（2）A、根據(jù)碘的生理作用判斷．
B、根據(jù)碘鹽中碘的存在形式判斷．
C、根據(jù)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水是六大營養(yǎng)素．
D、根據(jù)防止金屬生銹的方法方面和鐵生銹的條件進(jìn)行分析、考慮．
（3）A、餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈，原因是洗潔精具有乳化作用；
B、根據(jù)純堿與食鹽的鑒別方法進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水是六大營養(yǎng)素．
D、根據(jù)天然氣的密度判斷．

解答 解：（1）“米”含有的營養(yǎng)素是糖類．故填：糖類；
（2）A、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫，所以正確．
B、碘鹽中的添加劑為碘酸鉀，碘指碘元素，所以錯誤．
C、人體所需要的六大營養(yǎng)素為：水，糖類，蛋白質(zhì)，油脂，無機(jī)鹽，維生素，食鹽屬于無機(jī)鹽類，所以正確．
D、鋼鐵生銹的條件是鋼鐵與氧氣和水同時接觸，酸性溶液、堿性溶液、鹽溶液能促進(jìn)金屬生銹，所以錯誤．
故填：AC．
（3）解：A、用洗潔精洗去餐具上的油污利用的是乳化原理．說法錯誤；
B、純堿是碳酸鈉的俗稱、食鹽是氯化鈉的俗稱；分別滴加食醋，有氣泡產(chǎn)生的是純堿，無明顯現(xiàn)象的是食鹽，說法正確．
C、人體所需要的六大營養(yǎng)素為：水，糖類，蛋白質(zhì)，油脂，無機(jī)鹽，維生素，食鹽屬于無機(jī)鹽類，說法正確．
D、天然氣的密度比空氣小，泄漏后向上擴(kuò)散，天燃?xì)鈭缶�器要安在灶臺的上方，說法錯誤．
故選：BC．

點評 化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識，是中考熱點之一，在學(xué)習(xí)過程中要理論聯(lián)系實際，在實踐中領(lǐng)會知識，運用所學(xué)知識去解決實際問題．