17．小敏同學想探究“饅頭在口腔中的變化”，他進行了如下實驗．
Ⅰ．將饅頭碎屑與唾液放入①號試管中充分攪拌；
Ⅱ．將饅頭碎屑與清水放入②號試管中充分攪拌；
Ⅲ．將饅頭塊與唾液放入③號試管中不攪拌；
Ⅳ．將饅頭碎屑與唾液放入④號試管中不攪拌．

（1）若將4支試管都放入37℃的溫水中保溫，5～10分鐘后取出，滴加碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn)①③④號試管不變藍．這是因為唾液能將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，加入碘不變藍．
（2）把4支試管都放在37℃的溫水中是因為在37℃時唾液淀粉酶的活性最高．
（3）以①號試管和②號試管進行對照實驗時，是為了探究唾液對饅頭的消化作用．

分析 在37℃時唾液淀粉酶的活性最高，能將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，淀粉能使碘液變藍，麥芽糖不能將碘液變藍．據(jù)此分析回答．

解答 解：（1）由于在37℃時唾液淀粉酶的活性最高，能將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，淀粉能使碘液變藍，麥芽糖不能將碘液變藍，所以，若將4支試管都放入37℃的溫水中保溫，5～10分鐘后取出，滴加碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn)①③④號試管不變藍．這是因為唾液能將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，加入碘不變藍；
（2）把4支試管都放在37℃的溫水中是因為在37℃時唾液淀粉酶的活性最高．
（3）以①號試管和②號試管進行對照實驗時，是為了探究唾液對饅頭的消化作用．
故答為：（1）保溫，①③④，唾液能將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，加入碘不變藍；（2）在37℃時唾液淀粉酶的活性最高；（3）唾液．

點評 本題通過實驗探究了唾液對淀粉的消化，難度不大，了解淀粉能使碘液變藍是解答本題的關(guān)鍵．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：填空題

7．向AgNO和Cu（NO3）2混合溶液中加入一定量的鐵粉．充分反應(yīng)后加入稀鹽酸無明顯現(xiàn)象，下列說法中正確的是B
A．一定有銀生成，一定沒銅生成
b．所得溶液中一定沒有AgNO3
C．一定有銅生成，可能有銀打生成
D．所得溶液中一定有的金屬離子是Fe2+．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

8．對碳酸鈉溶液和氫氧化鈉溶液進行如圖所示的實驗探究．
（1）觀察試管②中的現(xiàn)象是變渾濁；寫出碳酸鈉與氫氧化鈣反應(yīng)的化學方程式Na2CO3+Ca（OH）2═CaCO3↓+2NaOH．
（2）將試管①和試管②在的廢液倒入同一個干凈的燒杯中，看到混合液渾濁，然后對混合廢液進行過濾，再對濾液的成分進行探究．
【提出問題】濾液中含哪些溶質(zhì)？
【猜想】猜想A：只含氫氧化鈉；
猜想B：可能含有氫氧化鈉、碳酸鈉和氫氧化鈣；
猜想C：可能含有氫氧化鈉和碳酸鈉；
你的猜想是含NaOH和Ca（OH）2溶質(zhì)（寫化學式）．
【討論】判斷上述猜想B（選填“A”或“B”或“C”）不合理，其理由是Na2CO3和Ca（OH）2能發(fā)生反應(yīng)，不能共存．
【實驗設(shè)計】下面是實驗證明你的猜想正確一個簡單實驗設(shè)計，請?zhí)顚懀?br />
實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論
取濾液于試管中然后通入二氧化碳氣體變渾濁你的猜想正確

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

5．下列對分子，原子，離子的認識，正確的是（　�。�
A．鎂原子的質(zhì)子數(shù)大于鎂離子的質(zhì)子數(shù)
B．原子的質(zhì)量幾乎都集中在原子核上
C．原子是最小的粒子，不可再分
D．氧氣和臭氧性質(zhì)的差異主要是由于分子間的間隔不同

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

12．以下為氣體制取與收集的常用裝置，關(guān)于各裝置的用途，下列說法不正確的是（　�。�
A．關(guān)閉甲裝置的止水夾，往漏斗里加水，若漏斗中的水流不下來則氣密性良好
B．甲裝置適用于制取反應(yīng)物是固體與液體，且反應(yīng)不需要加熱的氣體
C．乙裝置適用于制取反應(yīng)物都是固體，且反應(yīng)需要加熱的氣體
D．丙裝置可用于收集氫氣、氧氣、二氧化碳氣體

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

4．吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習俗，在制作粽子的過程中蘊含著許多化學知識．用鐵鍋煮粽子主要是利用鐵具有良好的導熱性；煮完粽子的鍋內(nèi)有油漬，可用洗潔精洗去，洗潔精所起的作用叫做乳化作用．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

11．PM2.5是空氣質(zhì)量監(jiān)測指標之一，它指大氣中直徑小于或等于2.5微米的可吸入顆粒，下列做法不會增大PM2.5檢測結(jié)果的是（　　）
A．工廠排放煙塵B．露天焚燒垃圾C．太陽能發(fā)電D．汽車排放尾氣

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

8．（1）先在試管中加入2mL硫酸銅溶液，然后滴入幾滴氫氧化鈉溶液，此實驗操作需要的儀器除試管外，還需要膠頭滴管、量筒．
（2）如圖所示的實驗中，將注射器的活塞向右拉時，若裝置不漏氣可觀察到的現(xiàn)象是長頸漏斗下端管口有氣泡冒出．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

9．2015年1月某雜志公布的去年全球十大化學研究成果中，康奈爾大學的Geoggrey W．Coates研究小組利用手性鈷催化劑，獲得了一種立體復(fù)合物，該立體復(fù)合物聚合物的熔點約為120℃，可以從熔融狀態(tài)迅速結(jié)晶．該立體復(fù)合物聚合物的潛在用途包括生物醫(yī)學材料以及可生物降解的大型包裝材料．下列關(guān)于該聚合物的說法正確的是（　�。�
A．該聚合物是一種有機高分子化合物
B．該聚合物從熔融狀態(tài)迅速結(jié)晶發(fā)生了化學變化
C．常溫下，該聚合物的化學性質(zhì)很穩(wěn)定
D．該聚合物的推廣使用不能控制白色污染

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