Question

想要把雞蛋保鮮相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，下列方法你認(rèn)為最好的是（　�。�

• A、放入冰箱中
• B、放入食鹽水中
• C、放入石灰水中
• D、煮熟了保存

Answer 1

考點(diǎn)：二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)

專(zhuān)題：碳單質(zhì)與含碳化合物的性質(zhì)與用途

分析：根據(jù)雞蛋殼的構(gòu)造結(jié)合給出的方法進(jìn)行分析即可．

解答：解：雞蛋的蛋殼上分布著許多肉眼看不見(jiàn)的小孔，用來(lái)給雞胚做呼吸的通道的．但是外界細(xì)菌也有可能通過(guò)這些通道進(jìn)入，從而使雞蛋變質(zhì)．
A、入冰箱中，低溫可以抑制細(xì)菌繁殖，但只起到減緩繁殖的作用，細(xì)菌還是會(huì)進(jìn)入雞蛋并進(jìn)行繁殖．
B、放入食鹽水中，濃鹽可以殺死一定數(shù)量的細(xì)菌，并能抑制細(xì)菌繁殖，但是仍有很多細(xì)菌是耐鹽的，鹽的作用有限．
C、浸沒(méi)在石灰水中，雞胚呼吸產(chǎn)生二氧化碳與石灰水反應(yīng)，生成碳酸鈣，會(huì)將這些小孔堵死，從而使雞蛋內(nèi)部形成密閉結(jié)構(gòu)，對(duì)雞蛋起到保鮮作用．并且石灰水的強(qiáng)堿性也會(huì)殺死雞蛋表面的細(xì)菌．
D、煮熟了存放，還是很容易變質(zhì)．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：難度較大，掌握雞蛋殼的構(gòu)造和原理以及常見(jiàn)物質(zhì)的性質(zhì)是解題的關(guān)鍵．