14．下列關于食物中營養(yǎng)元素的敘述中正確的是（　�。�
A．糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的有機高分子化合物
B．向淀粉溶液中加入碘酒后，變成棕黃色
C．由于人體無法合成維生素，所以必須從新鮮的蔬菜和水果中攝取
D．由于蛋白質受熱會變性，因此富含蛋白質的食物應生吃

分析 A．糖類和油脂但是由碳元素、氫元素和氧元素組成的化合物，蛋白質中含有碳元素、氫元素、氧元素、氮元素等元素；
B．根據(jù)淀粉的性質來分析；
C．根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源、攝入方法進行分析判斷；
D．蛋白質受熱會變性，即蛋白質失去活性．

解答 解：A．蛋白質中除了含有C元素、H元素和O元素外，還含有N元素等元素，糖類中的葡萄糖、蔗糖等不屬于高分子化合物，淀粉屬于高分子化合物，故錯誤；
B．向淀粉溶液中加入碘酒后，變成藍色，故錯誤；
C．維生素是人體的六大營養(yǎng)素之一，能調節(jié)新陳代謝，但一般在人體內不能合成，需要通過食物補充，水果和蔬菜中含有豐富的維生素，故正確；
D．雖然蛋白質受熱會變性，但是也不能生吃富含蛋白質的食物，故錯誤．
故選C．

點評 人體需要的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，只有均衡地攝取各種營養(yǎng)素，才能促進人體健康．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

4．分子是構成物質的一種微粒，分子很小，無法用肉眼直接觀察．某同學通過以下實驗得到的有關對分子的認識，正確的是（　�。�
A．
蔗糖顆粒溶解在水中后不見了，說明蔗糖是由分子構成的
B．
黃豆與芝麻混合，混合后的總體積小于混合前的總體積，說明分子之間有間隔
C．
將紅墨水小心注入熱水中，過一會兒整杯水變紅色，說明溫度越高，分子運動越快
D．
抽去玻璃板，過一會兒兩瓶都變紅棕色，說明分子在不斷地運動

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

5．下列物品所使用的材料中，不屬于合成材料的是（　　）
A．
尼龍背包		B．
塑料籃筐		C．
橡膠手套		D．
陶瓷茶具

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

2．根據(jù)下圖裝置，回答下列有關問題：

（1）寫出儀器名稱Ⅰ錐形瓶、Ⅱ長頸漏斗．
（2）采用加熱氯酸鉀和二氧化錳的混合物制取氧氣，可選用的發(fā)生裝置是A，
反應的化學方程式是2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑，選用D裝置收集氧氣時，下列實驗操作中正確的是ABC（填序號）．
A．將集氣瓶注滿水，用玻璃片蓋住瓶口，倒立在盛水的水槽中
B．等到氣泡連續(xù)且均勻時，再將導管口移入集氣瓶口
C．收集滿氣體后，將集氣瓶蓋上玻璃片再移出水槽
D．蓋上毛玻璃片的集氣瓶瓶口向下置于實驗桌上
（3）可以用F收集二氧化碳的原因是密度比空氣大，檢驗二氧化碳氣體是否收集滿的方法是將燃著的木條置于集氣瓶口．
（4）若用G裝置裝滿水收集氫氣，氫氣應從k2進．（選“k1”或“k2”）．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列食品中富含蛋白質的是（　�。�
A．
菠菜		B．
米飯		C．
鯉魚		D．
豆油

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

19．除去下列物質中混有的少量雜質（括號內為雜質），所用方法正確的是（　�。�
A．NaCl （泥沙）--加水溶解，過濾，蒸發(fā)結晶
B．NaCl溶液（NaOH溶液）--加入過量鹽酸
C．CO2（CO）--通過足量的氫氧化鈉溶液，干燥
D．碳粉（鐵粉）--加入足量的硫酸銅溶液，過濾

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

6．下列做法合理的是（　�。�
A．用工業(yè)酒精提煉白酒出售B．用霉變花生提煉食用油出售
C．用填充氮氣的包裝袋包裝食品D．用甲醛溶液保鮮魚類等食品

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

3．下列有關材料的說法正確的是（　�。�
A．棉花和羊毛的主要成分都是蛋白質
B．塑料是在常見的有機合成材料
C．生產(chǎn)、生活中常使用的玻璃、鈦合金、蠶絲等都屬于合成材料
D．人工合成材料的發(fā)明與廣泛使用，對人類社會只有益處，沒有害處，故可以任意使用

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

4．“舌尖上的化學”．以下是廚房中一些實物圖．
（1）牛肉富含的營養(yǎng)物質是蛋白質．
（2）碘鹽中的“碘”是指元素（選填“元素”、“原子”或“單質”）．食用碘鹽是為了預防b疾病．（填字母）
a．貧血  b．甲狀腺腫大  c．夜盲癥
（3）為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是c．（填字母）
a．霉變大米蒸煮后食用   b．甲醛溶液浸泡蝦仁防腐   c．適當使用食品添加劑
（4）凈水機所標物質中屬于有機合成材料的是塑料，凈水機中使用活性炭來除去水中一些溶解的雜質，是因為活性炭具有吸附作用．

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同步練習冊答案