Question

1．應(yīng)用化學(xué)造福人類．
（1）炒菜時油鍋著火，常用的滅火方法是用鍋蓋蓋滅．
（2）掰開饅頭發(fā)現(xiàn)其疏松多孔，其原因是在面發(fā)后加入純堿產(chǎn)生的二氧化碳所形成的．
（3）含碳酸氫鈉的胃藥可緩解胃酸過多癥狀的原因是NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．（用化學(xué)方程式回答）

Answer 1

分析 （1）根據(jù)滅火原理：①清除或隔離可燃物，②隔絕氧氣或空氣，③使溫度降到可燃物的著火點以下，據(jù)此結(jié)合滅火方法進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)純堿能與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，進(jìn)行分析解答．
（3）碳酸氫鈉能與胃酸中的鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳，進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）炒菜時油鍋著火，常用的滅火方法是用鍋蓋蓋滅，利用的是隔絕氧氣的滅火原理．
（2）掰開饅頭發(fā)現(xiàn)其疏松多孔，其原因是在面發(fā)后加入純堿，與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w所形成的．
（3）碳酸氫鈉能與胃酸中的鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．
故答案為：（1）用鍋蓋蓋滅；（2）二氧化碳（3）NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．

點評 本題難度不大，掌握鹽的化學(xué)性質(zhì)、滅火的原理、化學(xué)方程式的書寫方法等是正確解答本題的關(guān)鍵．