C
分析:化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化,物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化,化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成;據(jù)此分析判斷.
解答:A、用西瓜榨取西瓜汁的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.
B、用粉筆寫字的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.
C、牛奶變酸的過程中有酸性新物質(zhì)生成,屬于化學(xué)變化.
D、車胎爆裂的過程中只是車胎的形狀發(fā)生改變,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.
故選C.
點評:本題難度不大,解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,若沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化,若有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化.