Question

13．某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明：
成分：含堿性蛋白酶等．
用法：洗滌前先將衣服浸于洗衣粉水內(nèi)數(shù)小時．使用溫水效果最佳．
注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料．用后徹底清洗雙手．
請回答下列問題：
（1）一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考如圖1實驗材料及方法進行實驗，并把結(jié)果用曲線圖表示．

①由曲線可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為45℃．
②在0℃與75℃時，酶的催化效率基本都降為0；當溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為高溫條件下酶的結(jié)構已遭到破壞（或酶的活性已喪失）．
③該學生在實驗過程中可通過觀察膠片上蛋白膜存在的時間長短來現(xiàn)象判斷酶的催化效率．
（2）該加酶洗衣粉的去污原理是用蛋白酶催化污垢中蛋白質(zhì)的水解．
（3）大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為酶可以被微生物分解，又可以避免水體富營養(yǎng)化，所以加酶洗衣粉有利于環(huán)境保護．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)圖示信息來分析加酶洗衣粉的最適宜溫度；根據(jù)酶失去了活性來分析；根據(jù)酶對膠片上蛋白膜的作用來分析；
（2）根據(jù)加酶洗衣粉的去污原理來分析；
（3）根據(jù)洗衣粉的效果以及對環(huán)境的影響來分析．

解答 解：（1）①由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為45℃；故填：45℃；
②當溫度從75℃回到45℃時，酶的催化能力已不能恢復，這是因為高溫條件下酶的結(jié)構已遭到破壞（或酶的活性已喪失）．故填：高溫條件下酶的結(jié)構已遭到破壞（或酶的活性已喪失）；
③在實驗過程中可通過直接測定膠片上的蛋白膜存在時間的長短（指標）來表示該洗衣粉中酶的催化效率；故填：膠片上蛋白膜存在的時間長短；
（2）蛋白酶能夠催化污垢中蛋白質(zhì)的水解，所以蛋白酶洗衣粉能夠去污；故填：用蛋白酶催化污垢中蛋白質(zhì)的水解；
（3）加酶洗衣粉中酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其進入環(huán)境后容易被微生物分解，又可以避免過多的磷進入水體，造成水體富營養(yǎng)化．因此，大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護；故填：酶可以被微生物分解，又可以避免水體富營養(yǎng)化，所以加酶洗衣粉有利于環(huán)境保護．

點評 本題結(jié)合圖表，考查加酶洗衣粉、固定化酶等知識，要求考生掌握探究實驗的原則，能分析表中信息并得出正確的結(jié)論；識記固定化酶的優(yōu)點，能與加酶洗衣粉中的酶進行區(qū)分，再結(jié)合所學的知識準確答題即可．