蛋白質(zhì)是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料,人體通過食物來獲得蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng),生成氨基酸.奶粉中蛋白質(zhì)含量的國家標(biāo)準(zhǔn)為:每100g嬰幼兒奶粉中含12g~25g.其測定方法是:奶粉經(jīng)系列反應(yīng)生成氨,由氨計(jì)算出氮,再由氮計(jì)算出蛋白質(zhì)的質(zhì)量(蛋白質(zhì)含氮按16%計(jì)算).今有一袋從農(nóng)村市場查獲的奶粉,取樣品100g,反應(yīng)后生成的氨和7.5g溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為19.6%的稀硫酸恰好完全反應(yīng)[2NH3+H2SO4=(NH42SO4],試通過計(jì)算判斷這袋奶粉是否屬于劣質(zhì)奶粉.
分析:欲正確解答本題,需根據(jù)化學(xué)方程式計(jì)算出樣品100g中含氮的質(zhì)量,然后根據(jù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式計(jì)算出含蛋白質(zhì)的質(zhì)量,與國家標(biāo)準(zhǔn)對照即可.
解答:解:設(shè)反應(yīng)后生成的氨的質(zhì)量為x,
2NH3+H2SO4=(NH42SO4
34   98
x    7.5g×19.6%
34
98
=
x
7.5g×19.6%

解之得:x=0.51g,
NH3中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為:
14
17
×100%
≈82.4%,
0.51g×82.4%=0.42g,
0.42g÷16%≈2.6g<12g.
答:這袋奶粉屬于劣質(zhì)奶粉.
點(diǎn)評:本題主要考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)方程式和質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式進(jìn)行計(jì)算的能力.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

蛋白質(zhì)是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料,人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng),生成氨基酸,蛋氨酸(C5H11O2NS)就是其中的一種氨基酸.
(1)蛋氨酸中氧、硫元素的質(zhì)量比為
 
;氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
 
;
(2)合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)18g,蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%,則每100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量至少為
 
g.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

蛋白質(zhì)是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料,人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng),生成氨基酸,蛋氨酸(C5H11O2NS)就是其中的一種氨基酸.
(1)一個蛋氨酸分子中含有
 
個原子,其相對分子質(zhì)量為
 

(2)蛋氨酸中氧、硫元素的質(zhì)量比為
 
,氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
 

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

蛋白質(zhì)是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料,人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng),生成氨基酸,蛋氨酸(C5H11O2NS)就是其中的一種氨基酸.
(1)蛋氨酸的相對分子質(zhì)量是
149
149

(2)蛋氨酸中氧、硫元素的質(zhì)量比為
1:1
1:1
,氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
9.4%
9.4%

(3)合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)18g,蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%,則每100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量至少為
2.88
2.88
g.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2012?饒平縣模擬)蛋白質(zhì)是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料,人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng),最終生成氨基酸被人體吸收,丙氨酸(化學(xué)式為C3H7O2N)就是其中的一種.請回答下列問題:
(1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子的個數(shù)比為
3:7:2:1
3:7:2:1

(2)丙氨酸的相對分子質(zhì)量是
89
89
;氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
15.73%
15.73%
(計(jì)算結(jié)果精確到0.01%).
(3)合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g,蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%,則每100g合格奶粉中,氮元素質(zhì)量為
2.88
2.88
g;現(xiàn)測定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為2g.則這種奶粉屬于
不合格
不合格
(填“合格”或“不合格”)奶粉.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

蛋白質(zhì)是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料,人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng),生成氨基酸,蛋氨酸(化學(xué)式為C4H11O2NS)就是其中的一種.合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約18克,蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%,則每100克合格奶粉中,氮元素質(zhì)量為
 
克;現(xiàn)測定某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為2.5克.則這種奶粉屬于
 
(填“合格”或“不合格”)奶粉.

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