Question

【題目】維生素C(簡稱Vc，又名抗壞血酸)，易溶于水，易被氧化。人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學(xué)習(xí)小組對它探究如下：
（1）探究一：測定飲料中Vc的含量。
【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。
【設(shè)計(jì)方案】分別向盛有1mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四只試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04％的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色。
【實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】

	果味飲料	蘋果汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加的滴數(shù)（滴）	40	10	20	5

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是 ， 含量為(各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計(jì))。
（2）探究二：蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響。
【設(shè)計(jì)方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：
（3）【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】按上述方案實(shí)驗(yàn)，根據(jù)這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。
（4）【實(shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量。下列情況不會影響到測定結(jié)果的是 。
A.每次實(shí)驗(yàn)所用的果汁顏色不同
B.量取的被測物質(zhì)的體積不同
C.試管的大小不同
D.沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加

Answer 1

【答案】
（1）蘋果汁；0.02％(或20mg／100mL)
（2）將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)。
（3）(剛好褪色時)兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同。
（4）C
【解析】
【設(shè)計(jì)方案】為探究黃瓜放置時間的長短對Vc含量的影響，實(shí)驗(yàn)時，除所選取的黃瓜不同外，高錳酸鉀溶液的濃度和體積、所用膠頭滴管等需完全相同；根據(jù)高錳酸鉀溶液剛好褪色時所用兩種黃瓜的汁液的滴數(shù)不同，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc含量的影響。
其方案是將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向盛有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)；
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，使1 mL等濃度的高錳酸鉀稀溶液褪色，所用的蘋果汁的滴數(shù)最少，所以蘋果汁中Vc含量最高。所滴加的蘋果汁的滴數(shù)是0.04%的Vc溶液的2倍，所以蘋果汁中Vc含量是0.04%的Vc溶液中Vc含量的1/2，即0.02%；
【實(shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量，在該實(shí)驗(yàn)中，試管的大小不會影響到實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的獲得，不會影響到測定結(jié)果。
故答案為：蘋果汁；0.02％(或20mg／100mL)；將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)；(剛好褪色時)兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同；C。
本題主要考察物質(zhì)含量的測定，在實(shí)驗(yàn)探究中，控制變量法只能改變探究的條件，其他條件保持不變。