Question

【題目】維生素C(簡稱Vc，又名抗壞血酸)，易溶于水，易被氧化。人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學習小組對它探究如下：
（1）探究一：測定飲料中Vc的含量。
【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。
【設計方案】分別向盛有1mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四只試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04％的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色。
【實驗數(shù)據】

	果味飲料	蘋果汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加的滴數(shù)（滴）	40	10	20	5

【實驗結論】分析數(shù)據可知，Vc含量最高的是 ， 含量為(各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計)。
（2）探究二：蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響。
【設計方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設計實驗方案：
（3）【實驗結論】按上述方案實驗，根據這一實驗結果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。
（4）【實驗反思】化學實驗需要控制變量。下列情況不會影響到測定結果的是 。
A.每次實驗所用的果汁顏色不同
B.量取的被測物質的體積不同
C.試管的大小不同
D.沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加

Answer 1

【答案】
（1）蘋果汁；0.02％(或20mg／100mL)
（2）將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)。
（3）(剛好褪色時)兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同。
（4）C
【解析】
【設計方案】為探究黃瓜放置時間的長短對Vc含量的影響，實驗時，除所選取的黃瓜不同外，高錳酸鉀溶液的濃度和體積、所用膠頭滴管等需完全相同；根據高錳酸鉀溶液剛好褪色時所用兩種黃瓜的汁液的滴數(shù)不同，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc含量的影響。
其方案是將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向盛有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)；
【實驗結論】由實驗數(shù)據可知，使1 mL等濃度的高錳酸鉀稀溶液褪色，所用的蘋果汁的滴數(shù)最少，所以蘋果汁中Vc含量最高。所滴加的蘋果汁的滴數(shù)是0.04%的Vc溶液的2倍，所以蘋果汁中Vc含量是0.04%的Vc溶液中Vc含量的1/2，即0.02%；
【實驗反思】化學實驗需要控制變量，在該實驗中，試管的大小不會影響到實驗數(shù)據的獲得，不會影響到測定結果。
故答案為：蘋果汁；0.02％(或20mg／100mL)；將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)；(剛好褪色時)兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同；C。
本題主要考察物質含量的測定，在實驗探究中，控制變量法只能改變探究的條件，其他條件保持不變。