（1）豆腐中含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體所需要的成分，其中除了水和無機鹽外，豆腐中還含有營養(yǎng)素是（任寫兩種）________、________；
（2）食品安全日益受到人們的關(guān)注．“毒豆芽”中含有亞硝酸鈉（NaNO2）等成分；亞硝酸鈉有毒，人若誤食會引起中毒，危害人體健康．NaNO2中氮元素的化合價為________；
（3）近年來食品中頻頻發(fā)現(xiàn)了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑”等有害物質(zhì)，許多人“談化學(xué)物質(zhì)色變”．請從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會的關(guān)系”角度，談?wù)勀銓瘜W(xué)物質(zhì)的認識（一句話即可）________．
解：（1）豆腐中還含有的營養(yǎng)素較多例如：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等；
（2）根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，
設(shè)NaNO2中N元素的化合價為x：（+1）+x+（-2）×2=0，則x=+3；
（3）化學(xué)與人類的關(guān)系非常密切，化學(xué)家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質(zhì)，極大地豐富了人類的物質(zhì)生活．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)、脂肪；（2）+3價；（3）化學(xué)家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質(zhì)，極大地豐富了人類的物質(zhì)生活．
分析：（1）根據(jù)六大營養(yǎng)物質(zhì)的種類分析填空；
（2）根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零進行解答；
（3）從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會的關(guān)系”角度談，應(yīng)該是從積極的一面進行解答．．
點評：一些化學(xué)物質(zhì)的不正當(dāng)使用，給人們帶來了一些危害，使人們對化學(xué)物質(zhì)形成了錯誤的認識，化學(xué)的發(fā)展必將使世界變得更加絢麗多彩．
